陈皮食谱一年祛湿之计在于春,祛湿靓汤要多

2023/2/20 来源:不详

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很快就迎来雨水节气,能明显感到空气中的湿度越来越高,衣服也不容易干。

春季是“湿重”的重灾区,常言道十人九湿,即表示,湿气是很常见的,而且极难去除。

春寒料峭,湿气一般夹“寒”而来,气候潮湿、阴冷、反复多变,空气湿气浓度大,故而身体也难逃湿气的侵害。

俗语说一年之计在于春,春季除湿很关键,能为一整年的健康打下基础。

春季的阴冷寒湿有什么特征?

1.头部:明明已经睡好觉,却还是昏昏欲睡,精神不振,可能还会有流清涕的表现。

2.躯干:气血运行不畅,四肢沉重,关节酸痛,没干什么重活却疲倦乏力。

3.体内:口黏乏味,舌苔厚腻,食欲不振,肠胃欠佳,胸闷腹胀,大便黏腻不成形。

4.皮肤:起疹子、雀斑加重等。

雨水节气,地湿之气渐升,且早晨时有露、霜出现,随着降雨有所增多,寒湿容易困着脾脏。

湿气难以去除,故雨水前后饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿,内养脾气,外清湿邪。

由于此时气候较阴冷,饮食宜少酸多甜,宜食新鲜果蔬及汤粥,还可以适当地进行春补,以下给大家介绍一道平和的祛湿调理脾胃的汤品。

砂仁陈皮煲鲫鱼汤

材料:砂仁5克、陈皮5克、鲫鱼一条、生姜2-3片、芫荽少量、盐

做法:

1.砂仁打碎、陈皮浸泡、芫荽洗净、生姜切片备用;

2.鲫鱼宰净,去鳞、肠杂,置油锅慢火煎至两边微黄;

3.把除了砂仁以外的所有材料一起放进煲内,加入清水,大火煮沸后改文火,加入砂仁再煲1个小时,出锅前加入芫荽及盐调味即可饮用。

砂仁

砂仁性温、味辛、能补,性状比较平和,能化湿开胃,温脾止泻,补气、驱寒,老人儿童也可以适当食用,在阴冷寒湿的初春食用很适宜。砂仁可以选择道地的春砂仁,效果更佳。

《中国药学大辞典》载:“阳春砂仁饱满坚实,气味芬烈……其他砂仁则干缩扁薄,气味俱弱。”

陈皮

陈皮性温,味辛、苦,有理气健脾、燥湿化痰之功效。而新会陈皮更是公认的药食同源优质食材。

《中国植物志》:“茶枝柑的果皮制干即为中药陈皮,是陈皮正品。”茶枝柑原产主产于新会,自古至今,新会陈皮都被认为是陈皮中的最优品,日常可以用于养生、调味,备受国内民众追捧。

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我是陈皮人家,相信老陈皮会讲故事。

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