秋冬季交替,气候比较干冷,多喝这几种暖胃
2023/1/3 来源:不详秋冬季交替,气候比较干冷,多吃有补脾益气的汤,可以祛湿,也可以暖胃。
秋天一锅汤,不用大夫帮忙,现在是秋天,推荐多吃这5种滋补的滋补,随季节吃好。
一,冬瓜排骨羹
冬瓜是秋季时节的一种蔬菜,含有丰富的蛋白质、糖分、维他命、粗纤维以及各种微量元素,具有减肥、降血脂、利尿、消炎等作用,与培根搭配起来,更能增加其滋补的效果。
1.倒入水,倒入冷水,倒入排骨,放入生姜和料酒,用大火煮滚,把上面的泡沫去掉,取出,用水清洗,待用。
2.将牛腩倒进砂锅里,将葱和生姜放进去,再加上清水,清水最好一次加足,以免在半路上加水,会破坏汤汁的味道。
3.将冬瓜从中央剖开,剥开表皮,切成薄薄的一块,倒入锅内煮滚,倒入适量的白醋,以便于将骨头内的钙沉淀出来,再转小火慢煮40分钟。
4.将锅打开,将洋葱和生姜挑出来,将冬瓜、红枣、枸杞、盐、鸡精、小火烧5分钟,最后撒上一些葱花,味道鲜美。
二、番茄鸡蛋羹
番茄富含维他命C和胡萝卜素,可以煮汤,具有润肠、美容、保健等作用,与鸡蛋一起煮汤,是秋季最好的选择。
1.将番茄切好,倒入大盆中,倒入沸水,一分钟左右,剥开表皮,切小番茄片,待用。
2.将两个鸡蛋倒入碗中,搅拌均匀,将浸泡过的木耳切丝,一把豆腐切片,一把金针菇一把,葱花切成丁,葱花半根,香菜一条,葱花一根,葱花备用。
3.将油倒进平底锅,下入洋葱,煸香,将番茄炒至汁,再将配料倒入,搅拌均匀,再加盐、黑胡椒、鸡肉,再倒上一杯水。
4.烧开水,烧一分钟,将少许的淀粉打湿,转至低火,将蛋汁浇在上面,待蛋黄变硬后,轻轻一推,放入20g老白醋,然后放少许芝麻油,浇在汤里,撒上香菜和葱,味道鲜美。
三,山药羹
山药是一种药食同源的食物,它含有丰富的维他命和各种微量元素,具有舒缓疲劳、增强体质的作用,与鸡蛋、青菜一起煮汤,更利于身体的消化,是秋季常见的一种滋补汤料。
1.将一条铁棒土豆,清洗,剥去表皮,放到洁净的案台上,用小刀将其打碎,然后用小刀将其切碎,然后将其切碎,倒入一个大盆中。
2.将蘑菇切成小块,胡萝卜切小块,洗干净的蔬菜叶子两块,用小刀剁碎,放在盆里,放入2个鸡蛋,放少许白醋,用筷子搅拌均匀。
3.锅内加点油,烧热后,将蘑菇和胡萝卜下入锅底,用铁锹翻炒一分钟左右,待到七分熟时,再倒入适量的水,将事先准备好的地瓜泥,用铁锹打散,再烧3分钟,再加上一匙水淀粉,让其变得浓稠。
4.用中火将汤烧开,换成低火,浇上蛋浆,一边翻一边打,直到变成蛋黄,然后继续炖30秒钟,洒上蔬菜叶子,放一匙盐,然后放入酱油和酱油,翻炒,翻炒,然后熄火,倒入大盆,浇上麻酱,味道鲜美。
四、三鲜豆花羹
豆腐含有丰富的蛋白和维他命,具有滋补、滋阴润肤、美容等作用,与蘑菇,番茄等材料搭配,可制成有滋补性的三鲜豆腐汤,是秋季必备的佳肴。
1.将牛油豆腐一份,先将其剁碎,然后斜刃将其切开,然后将其横切成条状,将蘑菇两个削细,将猪肉一份,改为一把小刀,将其切成一条一条的长条状,削去表皮的番茄两个,将其切碎。
2.将平底锅烧水,倒入少许水,煮沸后倒入蘑菇和肉片,用汤匙搅拌均匀,倒入料酒,待开水重新煮沸,取出,控水盛于盆内。
3.再放入油,放入番茄片,将番茄片放进去,将番茄炒至汁,再放入少许水,清水要按照碗的尺寸来调整,烧热后放入蘑菇、猪肉、切块,再以高火炖1分钟。
4.放入两匙盐,一匙胡椒,一匙花椒,将淀粉打湿,让其变得浓稠,然后将淀粉放入,大火烧沸,将蛋液倒进锅中。
5.最后加入芫荽作装饰,淋上麻酱和香油,用汤匙轻轻一抹,味道鲜美。
五,鲜虾冬瓜羹
虾含有丰富的高品质蛋白质,口感清爽,容易被消化和吸收,具有促进机体免疫力的作用,与冬瓜搭配,具有润燥、滋润、滋养等功效。