秋冬季交替,气候比较干冷,多喝这几种暖胃

秋冬季交替，气候比较干冷，多吃有补脾益气的汤，可以祛湿，也可以暖胃。

秋天一锅汤，不用大夫帮忙，现在是秋天，推荐多吃这5种滋补的滋补，随季节吃好。

一，冬瓜排骨羹

冬瓜是秋季时节的一种蔬菜，含有丰富的蛋白质、糖分、维他命、粗纤维以及各种微量元素，具有减肥、降血脂、利尿、消炎等作用，与培根搭配起来，更能增加其滋补的效果。

1.倒入水，倒入冷水，倒入排骨，放入生姜和料酒，用大火煮滚，把上面的泡沫去掉，取出，用水清洗，待用。

2.将牛腩倒进砂锅里，将葱和生姜放进去，再加上清水，清水最好一次加足，以免在半路上加水，会破坏汤汁的味道。

3.将冬瓜从中央剖开，剥开表皮，切成薄薄的一块，倒入锅内煮滚，倒入适量的白醋，以便于将骨头内的钙沉淀出来，再转小火慢煮40分钟。

4.将锅打开，将洋葱和生姜挑出来，将冬瓜、红枣、枸杞、盐、鸡精、小火烧5分钟，最后撒上一些葱花，味道鲜美。

二、番茄鸡蛋羹

番茄富含维他命C和胡萝卜素，可以煮汤，具有润肠、美容、保健等作用，与鸡蛋一起煮汤，是秋季最好的选择。

1.将番茄切好，倒入大盆中，倒入沸水，一分钟左右，剥开表皮，切小番茄片，待用。

2.将两个鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀，将浸泡过的木耳切丝，一把豆腐切片，一把金针菇一把，葱花切成丁，葱花半根，香菜一条，葱花一根，葱花备用。

3.将油倒进平底锅，下入洋葱，煸香，将番茄炒至汁，再将配料倒入，搅拌均匀，再加盐、黑胡椒、鸡肉，再倒上一杯水。

4.烧开水，烧一分钟，将少许的淀粉打湿，转至低火，将蛋汁浇在上面，待蛋黄变硬后，轻轻一推，放入20g老白醋，然后放少许芝麻油，浇在汤里，撒上香菜和葱，味道鲜美。

三，山药羹

山药是一种药食同源的食物，它含有丰富的维他命和各种微量元素，具有舒缓疲劳、增强体质的作用，与鸡蛋、青菜一起煮汤，更利于身体的消化，是秋季常见的一种滋补汤料。

1.将一条铁棒土豆，清洗，剥去表皮，放到洁净的案台上，用小刀将其打碎，然后用小刀将其切碎，然后将其切碎，倒入一个大盆中。

2.将蘑菇切成小块，胡萝卜切小块，洗干净的蔬菜叶子两块，用小刀剁碎，放在盆里，放入2个鸡蛋，放少许白醋，用筷子搅拌均匀。

3.锅内加点油，烧热后，将蘑菇和胡萝卜下入锅底，用铁锹翻炒一分钟左右，待到七分熟时，再倒入适量的水，将事先准备好的地瓜泥，用铁锹打散，再烧3分钟，再加上一匙水淀粉，让其变得浓稠。

4.用中火将汤烧开，换成低火，浇上蛋浆，一边翻一边打，直到变成蛋黄，然后继续炖30秒钟，洒上蔬菜叶子，放一匙盐，然后放入酱油和酱油，翻炒，翻炒，然后熄火，倒入大盆，浇上麻酱，味道鲜美。

四、三鲜豆花羹

豆腐含有丰富的蛋白和维他命，具有滋补、滋阴润肤、美容等作用，与蘑菇，番茄等材料搭配，可制成有滋补性的三鲜豆腐汤，是秋季必备的佳肴。

1.将牛油豆腐一份，先将其剁碎，然后斜刃将其切开，然后将其横切成条状，将蘑菇两个削细，将猪肉一份，改为一把小刀，将其切成一条一条的长条状，削去表皮的番茄两个，将其切碎。

2.将平底锅烧水，倒入少许水，煮沸后倒入蘑菇和肉片，用汤匙搅拌均匀，倒入料酒，待开水重新煮沸，取出，控水盛于盆内。

3.再放入油，放入番茄片，将番茄片放进去，将番茄炒至汁，再放入少许水，清水要按照碗的尺寸来调整，烧热后放入蘑菇、猪肉、切块，再以高火炖1分钟。

4.放入两匙盐，一匙胡椒，一匙花椒，将淀粉打湿，让其变得浓稠，然后将淀粉放入，大火烧沸，将蛋液倒进锅中。

5.最后加入芫荽作装饰，淋上麻酱和香油，用汤匙轻轻一抹，味道鲜美。

五，鲜虾冬瓜羹

虾含有丰富的高品质蛋白质，口感清爽，容易被消化和吸收，具有促进机体免疫力的作用，与冬瓜搭配，具有润燥、滋润、滋养等功效。