教你做农村啤酒辣子鸡,太好吃了,喜欢的收

主料散养鸡克辅料油25克盐适量啤酒适量鲜辣椒适量大蒜1头花椒适量生姜适量香菜适量酱油10克步骤1.把所用食材准备好。

2.把鸡肉洗净后剁成3厘米见方大的肉块。建议肉块剁大一点，吃着会更过瘾一些。

3.鲜辣椒洗净，切开片掉辣椒籽后切段。红椒提高辣味，青椒可以增加菜品的维生素。

4.生姜切片，芫荽洗净切段。大蒜瓣拍松散，炒鸡时放大蒜可去除肉腥味减少油腻感。

5.锅里倒进油放生姜片花椒，炒出香味。

6.倒进鸡肉块。炒鸡肉可以适当多放一些油，这样鸡肉口感油润不柴。

7.用油煸炒鸡肉，可以让鸡肉肉质紧致一些。

8.鸡肉翻炒到肉质紧缩干爽并带有焦黄色，添入酱油翻炒上色。

9.鸡肉炒好后往锅里倒进一瓶啤酒。

10.盖上锅盖用小火焖煮到啤酒减少。

11.炖煮到汤汁减少，撒入盐翻炒入味。

12.倒进切好的青红辣椒和蒜瓣，快火翻炒入味。

13.炒到辣椒断生即可关火，临出锅时撒上香菜段。

14.可以美美的享受了