怎样才能做成筋道不破皮的芫荽肉馅蒸饺呢
2022/11/5 来源:不详北京哪个医院白癜风专科比较靠谱 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/
蒸至变色,不回弹,就是熟了。这份量的面和馅共捏了饺子约个左右,够四个人的量。
一斤半普通面粉,加入克开水,边倒边用筷子搅拌。
再加入克凉水,拌成絮状,揉成一个稍软的面团,放凉快地静置半个小时。
备一些肉泥,放上一些葱姜蒜碎,咸盐,五香粉,烧热适量油,放入适量花椒八角颗粒,烧至变色,过滤掉。
趁热浇到肉泥上,加入适量生抽提鲜,老抽提色,搅匀后,加入提前切碎的香菜,拌匀。香菜肉馅就做好了。
把事先和好的面揉一揉,搓成长条,切成等均匀的剂子。
直接按扁,擀成圆片。搁上适量馅料,对折,封口,捏合好。
摆放到蒸屉上,大火烧开后,再上锅计时蒸15分钟。