咖喱和土豆的全新做法,再加上肥牛,这味道
2022/9/19 来源:不详武汉白癜风医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_4316558.html
记得那年高三,上大学的姐姐寒假回家给家人做了一锅咖喱,那是我第一次吃咖喱。
咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。咖喱的味道好像很容易被接受,当时的我完全爱上了这种味道。
后来,我多次尝试咖喱的不同做法,在某次外出吃饭时偶遇上一直没尝试过的咖喱做法,从此家人就多次吃上了这道咖喱土豆肥牛。
其实这道菜操作程序非常简单,主要材料也只有三种:咖喱块、土豆和肥牛。
土豆切成小块上锅蒸熟备用。多吃土豆有抗衰老效果。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
蒸熟的土豆用勺子将它碾压成泥,成泥后加入少量的盐、牛奶和沙拉酱,这样的土豆泥口感会更顺滑和美味。
土豆是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦腿的功效。
操作玩土豆我们就开始肥牛的制作,只需要将肥牛放入热水中汆熟,即可。
汆熟的肥牛捞出,另起新水烧开放肥牛,再加入咖喱块熬制。这道菜可以不用油。
熬好的咖喱直接倒在土豆泥上即可,样貌普通,但十分美味。
咖喱是一道很好的食材,它能促进血液循环,达到发汗的目的;咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康。
如果有兴趣的话不妨试一试。