咖喱和土豆的全新做法,再加上肥牛,这味道

2022/9/19 来源：不详

记得那年高三，上大学的姐姐寒假回家给家人做了一锅咖喱，那是我第一次吃咖喱。

咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。咖喱的味道好像很容易被接受，当时的我完全爱上了这种味道。

后来，我多次尝试咖喱的不同做法，在某次外出吃饭时偶遇上一直没尝试过的咖喱做法，从此家人就多次吃上了这道咖喱土豆肥牛。

其实这道菜操作程序非常简单，主要材料也只有三种：咖喱块、土豆和肥牛。

土豆切成小块上锅蒸熟备用。多吃土豆有抗衰老效果。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

蒸熟的土豆用勺子将它碾压成泥，成泥后加入少量的盐、牛奶和沙拉酱，这样的土豆泥口感会更顺滑和美味。

土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

操作玩土豆我们就开始肥牛的制作，只需要将肥牛放入热水中汆熟，即可。

汆熟的肥牛捞出，另起新水烧开放肥牛，再加入咖喱块熬制。这道菜可以不用油。

熬好的咖喱直接倒在土豆泥上即可，样貌普通，但十分美味。

咖喱是一道很好的食材，它能促进血液循环，达到发汗的目的；咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。

如果有兴趣的话不妨试一试。