香菜作为调味料,常吃它有什么好处

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香菜是我们平时饮食生活当中很常见的一个蔬菜，主要是用于调味，它之所以叫香菜，主要是因为香菜的茎叶中含有一种特殊的芳香味，因此香菜也是以茎和叶为菜肴调料的栽培种。促进食欲，然而菜煮水的功效很少有人知晓，其实香菜煮水后反而比生吃香菜更健康，煮熟后的香菜富含人体需要的抗菌化合物，可以提高免疫力，可以抵抗疾病，其实香菜煮水的功效远不止这些。那么经常吃香菜对身体有什么好处呢?

香菜的特殊气味是很多朋友都难以接受的，但是中医却认为常吃香菜是很有好处的，不信的话，就赶紧跟我一起重新了解下香菜吧。

香菜是一种日常调味品，吃面条或者熬汤的时候加上一把香菜，不但提色更会提鲜。但是很多人不知道，香菜身上的一个部位是治疗冠心病的良药，那就是被很多人都丢弃的香菜根。其实，香菜根是老百姓用的俗称，它的学名叫做芫荽根。现代药理学也研究发现，芫荽根中的皂苷，可以保护血管内皮细胞并防止细胞老化，因此可以扩张血管，促进血液循环。这进一步证实了芫荽根对于冠心病的治疗作用

治疗皮肤疾病

香菜煮水后具有抗菌，杀菌，解毒和消毒剂的性质，完全可以治疗皮肤疾病。所以如果你患麻疹或皮疹，喝一杯香菜汁，或将香菜叶贴在皮肤患处，你会看到立竿见影的效果。

同时，香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质还具有抗癌、护肾、降血糖等作用。香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。同时，在某些菜肴中加些香菜，还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。香菜中含有的维生素A和维生素c可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。

中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。其含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体是很有益的，能刺激人的食欲，促进消化。香菜既可凉拌，又可炒制，还常用于菜肴的装饰，是家庭和宴席上不可缺少的蔬菜。但是，由于香菜在中医上归为脾肺经，容易引发或加重人体气虚，因此，平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇是不能吃香菜的。

煮熟的香菜的好处其实还很多，这里为您简单介绍了10种，平时得了口腔溃疡，嚼一口煮熟的香菜叶，立竿见影，如果消化不良了，喝一口煮熟的香菜汁，效果不同凡响，煮水后的香菜汁不仅味道鲜美，而且营养价值高，想要提高身体免疫力就行动起来煮几根香菜水喝吧。