寻艺听香芳香植物展之香草系列三

2023/6/14 来源:不详

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昨天上植君为大家介绍了“寻艺听香”芳香植物展的“香草”系列的第二篇(可点击回顾),是不是还意犹未尽?那么今天我们继续来细品这些“香草”们~

金钱桉

学名:Eucalyptusbridgesiana

科属:桃金娘科桉属

别名:苹果桉、圆叶尤加利

叶互生,卵形或心形。枝叶带有淡淡的青苹果香气。根部会分泌化学物质抑制其他植物生长。精油具有杀菌的功效,经常被添加在香水和化妆品中。干燥的叶片具有杀菌作用,有时被当作混合香料作为杀菌剂使用。其枝条在插花中也运用较多。

蒜香藤

学名:Mansoaalliacea

科属:紫葳科蒜香藤属

别名:紫铃藤

常绿木质藤本植物。主要作为观花用途,花初开时为粉紫色,慢慢转为粉红色,最后变为白色而凋谢。由于花及叶都具有类似大蒜的味道而得名“蒜香藤”。其花朵能代替大蒜,与肉类一起煎炒,但叶片的质地较厚,并不适合食用。

月桂

学名:Laurusnobilis

科属:樟科月桂属

常绿乔木,露地栽培时能长到十几米高。近些年来,多将其修剪呈“棒棒糖”的造型,作为中小型的盆栽植物观赏。叶片深绿色,呈披针形,质地厚,中脉明显,有短的叶柄,揉碎具有甘甜的香气。雌雄异株,雌株在秋季结成暗褐色的果实。生的月桂叶较为清香,干燥的叶片则香味较为浓郁。

肉桂

学名:Cinnamomumcassia

科属:樟科樟属

常绿乔木,树皮灰褐色,全株具强烈的辛辣芳香味。从古埃及时代开始,肉桂就是保存木乃伊的原料之一,应用历史非常悠久。它主要是作为香料被广泛使用。将肉桂的树皮加工,制成棒状、树皮状或研磨成粉末状调味料。其中,肉桂棒是用长片的树皮经卷压后晒干而成的。其叶片也可连树皮一起蒸馏成精油。根据年德国的一项研究,桔子、肉桂和丁香的气味会让人联想到圣诞节。

越南芫荽

学名:Persicariaodorata

科属:蓼科蓼属

别名:越南香菜

狭长的叶片暗绿色,靠近基部有红色的块斑。搓揉叶片会散发浓厚的芫荽(香菜)味道,是越南人烹调食物喜欢应用的香草,通常会添加于沙拉或是春卷中。马来西亚及新加坡则会以切碎的越南芫荽,制作名叫“叻沙汤”的独特料理。

酸模

学名:Rumexacetosa

科属:蓼科酸模属

别名:野菠菜

根出叶型,具长柄,叶呈披针状或长椭圆箭形,往外平展。叶片长度10-20厘米。在欧洲,它很早就是著名的蔬菜。嫩叶可用于沙拉,或是像烹饪菠菜一样煮汤,或是将生鲜叶片剁碎后加入酱料中使用。若觉得太酸,可用牛肉片或猪肉片包上一片酸模,以涮锅的方式食用。

“寻艺听香”芳香植物展

展览时间:.09.25-.10.31

展览地点:上海植物园展览温室(一)

图:周杰、小熊猫

审核:茅汝佳

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