冬季想进补,别光知道买鸡鸭鱼,买点它炒一

冬季想进补，别光知道买鸡鸭鱼，买点它炒一炒，增强免疫身体壮，这东西就是咱们常用的调味料香菜。很多小伙伴觉得难以置信，普普通通的香菜能有什么营养呢。其实不然，咱们生活中有很多不起眼的食材都有着很高的营养价值，营养师大乔曾指出，香菜富含蛋白质、维生素和膳食纤维，食用后具有健脾开胃、驱寒暖胃的效果。不过，很多朋友都接受不了香菜独特的香味，因此小编下面给大家带来的是一道香菜炒鸡胗，这样炒出来的香菜融合了鸡胗的香味，原本的味道自然就淡了。由于鸡胗比较厚，所以要先切花刀、焯水到半熟，然后再炒。感兴趣的朋友一起来看看吧！

香菜炒鸡胗

Bymeggy跳舞的苹果

配料：

鸡胗15个、辣椒(红，尖，干)2个、香菜1把、蒜1头、花生油适量、精盐少许、酱油少许、生抽少许、白胡椒粉少许、料酒少许、姜1块

烹饪步骤：

1.鸡胗外面的网状油撕掉，内部的残留鸡内金撕掉，冲洗干净；

2.将鸡胗一分两半，在肉厚的地方切网格花刀；粗细看刀功了，底部不要拉透；

3.鸡胗入盘中，姜切丝，放少许料酒和盐抓匀，腌15分钟左右；

4.香菜切寸段，辣椒切丝，大蒜切片；我用的鲜辣椒，也可以用干辣椒，量随自己的口味来调整；

5.炒锅中倒水烧开，捡去鸡胗中的姜丝，入水中煮开后捞出，沥干水备用；

6.炒锅中倒适量油，先将蒜片煸炒出香味，再将鸡胗倒入锅中翻炒；

7.辣椒丝入锅，倒少许酱油和生抽、盐，翻炒均匀；

8.最后撒少许白胡椒粉，将香菜入锅，翻炒几下出锅，装盘。

烹饪小贴士：

1、香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽，英文名CorianderHerb，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。2、香菜太大的话，茎部比较多，吃起来稍硬。而且香菜味会少一些。大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。3、香菜买回来处理掉泥和黄叶子，然后剪掉多余的根部，整颗装入塑料袋放入密封的保鲜盒，盖上盖子，放入冰箱冷藏，也可以保存一周多的时间。

你喜欢香菜的味道吗？

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