这才是鸡肉最过瘾的吃法,真的是又麻又辣,

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鸡煲好像怎么都吃不厌，酱汁浓郁，香辣惹味，吃完嫩滑鸡件，更可加入清汤打边炉。指天椒辣、花椒麻，自家制便可按自己的喜好调整辣麻度，有辣有不辣，味道一定合心意！鸡煲做法简单，精髓在于辛香料，姜、蒜和紫洋葱缺一不可，而最重要的是干花椒。干花椒麻香扑鼻，配搭酱汁滋味极了，嗜麻的人可以下得重手一点。记者认为连骨的鸡件吃起来更滋味，如果喜欢啖啖肉，则可用鸡腿肉代替，由于无骨鸡肉较容易熟，烹煮的时间便可缩短一点，以免肉质过老，变得粗糙。这才是鸡肉最过瘾的吃法，真的是又麻又辣，喜欢的人根本停不下嘴

麻辣鸡煲

材料：

鸡1/2只、姜4片、紫洋葱3个、指天椒1只、蒜头5瓣、麻辣酱2汤匙、蚝油1汤匙、花椒碎1茶匙、油适量、清水毫升、鸡汤毫升、芫荽适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、砂糖1茶匙、花雕酒2汤匙、麻油1茶匙、生粉1茶匙

做法：

Step1.指天椒去籽，切碎；紫洋葱切块；蒜瓣略拍。

Step2.鸡洗净抹干，切件，用生抽、老抽、砂糖、花雕酒、生粉和麻油腌最少1小时。

Step3.热锅下油，放入姜、蒜及紫洋葱以中小火炒香。

Step4.放入鸡，煎至金黄色。

Step5.放入花椒碎、蚝油和麻辣酱拌匀。

Step6.倒入鸡汤和清水，加盖，小火煮约10分钟。

Step7.待鸡煲的酱汁变得浓稠后，放入指天椒碎。

Step8.最后放入芫荽拌匀即可。

健康小贴士：

鸡肉属于白肉，含有丰富的蛋白质、维他命A、B和糖类，容易被身体吸收和消化，适合补充营养。