农村卤货摊上有一种美味叫猪花肠,老板说这
2023/3/26 来源:不详北京最好的白癜风专业医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/etbdf/
上午路过城西镇大集,看见路口有一卤货摊前围了好些人,老板正从大桶里捞出热乎乎的卤肉,顿时觉得馋了,过去看看都有什么好吃的。
这是老板摊上做的猪头糕,红椒配上绿芫荽,这卖相没得说了,令人垂涎欲滴。问了一下,这个卖十五元一斤。
猪皮糕是小编的最爱,吃着非常筋道,还有美容效果,同样也搭配了红椒和芫荽,勾的小编非买不可。这个五块钱一斤,小编买了四块钱的,也够切上一大盘的。猪头糕和猪皮糕非常好卖,老板每样都卖光了一盆。
这才十点钟,买卤货的人都络绎不绝,想问问老板一些情况也没空搭话了,小编只好一边拍照一边等着。
这只大猪蹄,卖二十元一斤,看着是不是太有诱惑力了?
这是老板摊上卖的各种卤货,捆肠二十五块钱一斤,猪肺五块钱一斤,罗根肉和肉丸子忘记问多少钱一斤了,猪心卖二十元一斤,猪耳朵卖二十元一斤。
这是猪花肠,卖十五块钱一斤,老板说这种猪花肠只有母猪身上才有,大约是猪的卵巢吧,她有几个固定女客户,经常来买了吃,说是吃这个对女性大有好处呢。小编很奇怪,当场百度了一下,这猪花肠果然不是真正意义上的肠子,而是母猪的卵巢和输卵管,由于雌性肉用猪在仔猪时就被阉割摘除卵巢,因此它不能发育成正常的生殖器官,最后就长成了我们疑问的猪花肠了。小编让老板帮称了一下,这个花肠总共十四块钱的。
这是猪头肉,正热气腾腾,诱人的香味不时钻到人的鼻孔里,想忍住口水,需要很大的定力哦。老板说今天这个卖十六块钱一斤,有时候卖十八,有人专门喜欢吃这个猪嘴唇,不过现在比较忙,不再切下来分开卖了。
老板的生意真不错,来这买卤货的都是附近村里的人,这位穿花棉衣的大婶说她做的卤货味道正,又干净,所以每次赶集都会过来买点给家里人吃。
这是小编买回家的猪花肠,回家才切了不到一半就装了一盘,小编也学着用大葱红椒芫荽搭配了,这猪花肠吃起来真的是很爽脆,味道真的很正,很好吃。临走的时候老板特意交待过,回家凉了也不能下锅热,就这么冷着吃,要不然就会热出卤味变得怪怪的。你吃过这种猪花肠吗?觉得味道如何?来分享一下你的经验吧!