2022年自制食物清单的10种印度鸡肉食

每当谈到这个国家的美食时，印度鸡肉食谱应该始终是首先要体验的东西之一，因为它们味道浓郁且易于食用。那么，你能从它们那里得到什么呢？

这些正宗的印度鸡肉食谱采用各种香料和不同的方式将它们混合在一道菜中，每一口都能满足您的味蕾。不再拐弯抹角了，如果您给以下建议一个机会，那就更好了。

厌倦了每天重复的鸡肉美食？是时候让这些印度特色菜有机会刷新您的胃口了。谁知道呢，你可能会在这里找到下一个最喜欢的食物！

1.ChickenDumBiryani（鸡肉焗饭）

米饭总是从任何亚洲食物清单开始的绝佳方式，这种鸡肉饭第一次尝试就很容易吸引你。这道菜在传入印度（在英国统治期间）并在那里盛行之前，实际上是一种波斯美食。

术语“dum”指的是一种印度烹饪方法，需要用一层面团密封你的烹饪锅并在小火下烹饪。一开始可能很奇怪，但体验新事物不会造成损失。

印度香米是最推荐与印度比尔亚尼搭配的米饭，我的建议是在烹饪前将米浸泡约10分钟。这个动作可以帮助你的米饭变得更软。

那么这道丰盛的米饭搭配什么呢？我建议Raita（印度酸奶调味品）或印度清爽沙拉，因为它们具有恢复活力的味道，可以减少油腻感。

2.TeekhaMurgh（辣鸡）

这种食物的名称辣鸡，告诉了您对这种美味的部分想象。基于此，不要对这种美味需要用多少辛辣的香料/调味品（克什米尔/普通红辣椒粉）而感到惊讶。

添加孜然或黑种草种子将有助于增加香气，而不会让你的菜太辣。如果你不小心让你的食物比预期的更辣，一块酸奶或几滴柠檬是你的救星。

如果你没有时间，你可以在制作这道菜时使用无骨鸡块省略腌制步骤。这部分肉会吸收所用香料混合物中的所有优点和味道。

3.ChickenSaag/PalakChicken（印度鸡肉和菠菜咖喱）

鸡肉咖喱，或鸡肉和菠菜咖喱，是北印度美食的本土食物，这可能是你做过的最快的咖喱之一。鸡胸肉和鸡腿肉都可以使用，但是，你会更喜欢鸡胸肉的瘦肉。

除了菠菜和鸡肉以外的其他成分都很温和，所以这道咖喱可以满足任何人的胃口。您可以考虑是否省略，但将一些原味酸奶放入锅中，确实可以将这种喜悦的美味提升到另一个层次。

否则，腰果或重奶油在这里也可以。烹饪后，奶油的味道和质地使帕拉克鸡与米饭完美搭配。这里要注意的另一件事是，在准备这道鸡肉菜肴时，你不应该省略菠菜。

4.ChickenNimbuDhaniya（鸡芫荽汤）

芫荽这种柑橘类花卉草本植物对健康有益。例如，它可以改善心脏/大脑健康并保护您的消化系统。因此，没有理由将这种超级食物排除出您的日常膳食中。

这道鸡肉菜配料丰富，适应性很强。您可以添加其他蔬菜（如胡萝卜/卷心菜）以使您的菜肴更有营养，或者您可以只用鸡肉和温和香料准备汤。

当你第一口喝到这道美味的印度汤时，你会感觉到汤的温暖让你的喉咙平静下来。

您可以使用鹰嘴豆面粉或玉米粉来增稠汤料。鹰嘴豆粉（也称为贝桑粉）有淡淡的豆子味，而玉米粉则带有微妙的泥土甜味。

5.鸡肉卡拉希达巴风格

卡拉希是指用于各种南亚美食的传统炒锅，与卡拉希搭配的食物通常包括辛辣的番茄底料。配料表中始终存在青椒。它可爱的颜色和松脆的口感确实吸引了我。

与以前的一些菜肴不同，我更喜欢在这个食谱中使用带骨鸡肉，因为你的食物可以有一个坚硬的外表和一个充满香料的柔软内部。自制或新鲜制作/磨碎的马萨拉香料混合物是提升菜肴香气和味道的关键。

一些米饭和印度面包作为这道丰盛美食的配菜非常美味。温和、中性和淀粉味有助于您更好地突出鸡肉卡拉希的标志性风味。

6.喀拉拉邦烤鸡

这种喀拉拉烤鸡适合各种场合。尽管有“烤”这个词，但这道鸡肉菜是半干咖喱，带有紧凑而黏稠的酱汁。腌制的鸡肉（去骨或带骨）是必备品，有两种制作方法。

你可以选择用克什米尔辣椒和姜黄粉腌制它，或者用额外的凝乳/酸奶或大蒜粉让它变得更加无可挑剔（对于带骨鸡肉）。您应该在烘烤步骤中使用椰子油，为您的食物注入美味的椰子香气。

在将五香生鸡肉加入锅中之前，不要忘记用香料（茴香、洋葱、西红柿等）制作酱汁。鸡肉煮熟可能需要一点时间，所以你应该开始做一些热气腾腾的米饭来搭配它。

7.TandooriChicken(唐杜里鸡)

转移到传说中的印度美食：唐杜里鸡。当地人通常在唐杜里烤箱（一种用于南亚烹饪的传统黏土烤箱）中加工这道菜，但您仍然可以在没有这种烤箱的情况下制作这种食物。

使用适当的香料（选择芫荽/孜然粉、大蒜、生姜或马萨拉）和原味酸奶。如果您想知道为什么这种食物通常呈鲜红色，秘诀就是使用的红色食用色素。它是可选的，所以你可以省略它。

制作这种印度晚餐的最初想法是使用带骨的鸡肉；但是，如果您更喜欢无骨的，请随意尝试。将腌制好的鸡肉块串入烤肉串中，这将成为您周末烧烤派对的完美组成部分。

8.MurghMakhani（黄油咖喱鸡）

如果您为他们提供这种灵魂食物，您的家人将不胜感激。黄油咖喱鸡，是一种流行的温和咖喱菜，代表着印度菜。与其他一些建议相比，这道菜的黄油奶油肉汁不辣。

多亏了这一点，这种喜悦非常适合孩子和食欲不振的人。除了主要的浓郁的黄油味外，您还可以从辣椒/辣椒粉中找到其它令人发痒的味道。

香菜诱人的香味和生姜的温暖味道使这种食物的整体味道更加明显。现在，拿一碗米饭享受吧！

9.旁遮普柠檬咖喱鸡

作为这份名单上的另一个干咖喱推荐，这款柠檬鸡咖喱这一生值得品尝一次。就像食物的名字一样，酸橙/柠檬的酸味在这个食谱中非常重要，酸橙汁的味道应该更加突出。

当地人以两种方式将其添加到锅中：腌制时或进行烹饪过程的最后几个步骤时。

我喜欢用酸奶和其他香料（辣椒、香菜等）腌制鸡肉；然而，你可以只用酸橙汁和盐使它更简单。酸橙汁中的柠檬酸已经让你的鸡肉变嫩了，但是使用酸奶可以帮助你的鸡肉更丰富。

此外，如果您愿意，可以在锅中加入一些红辣椒或青辣椒，并记得米饭一起享用。

10.鸡肉丸

决定做这种款待的一个好处是你不需要花时间腌制。您只需将绞肉与香料（例如丁香/大蒜或马萨拉）混合即可。

这道鸡肉丸子菜用途广泛，你可以加或不加肉汁。如果您想将其准备为派对小吃，我建议您不加肉汁。

否则，浸泡在浓稠肉汁中的香喷喷的肉丸可能是印度风味午餐或其他餐点的理想选择。米饭是任何美味菜肴旁边最好的朋友，所以你可以把它放在鸡肉丸子的一边。

如果你想要更有趣的东西，你可以稍微变换一下，用切碎的火鸡肉代替。

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