要养肾护肾,牢记饮食四大法则

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营养师提醒大家，补充水分固然重要，但吃太咸仅靠喝水恐无法完整排出多余的钠；更好的作法是要补充足够的钾离子，平衡体内电解质，且还能消水肿、减少肾结石发生率等症状。

注意﹗前方恐有高盐陷阱﹗

吃盐的主要原因就在于“钠”，因为钠是人体必需的元素，能帮助体液电解质的平衡、维持体内的神经传导。而成人每日钠摄取量不应超过2,毫克，若换算成盐的重量，大约是6克。假使摄取过多钠，仍然有害健康，不仅有机会引起肾脏病、心血管疾病等疾病，还可能对脑部健康造成损害。

除了吃进去看的到的盐、酱汁、加工食品之外，还有一些外表看不出来的高盐食物陷阱，要特别注意：

1.面线

面线的盐分相当高，每克里就含有约2,毫克的钠；换算下来，一般吃一碗50克的面线，就含有约1,毫克的钠。

2.起士片

小小的一块起士片，就含有约毫克的钠，假使再夹上火腿、培根，再淋上蕃茄酱，一顿下来，钠就很容易超标了。

3.玉米片

早餐许多人都喜欢吃玉米片，其实其中隐藏的钠相当惊人。克里就含有约毫克的钠，以1包30公克随身包为例，就吃进约毫克的钠。

4.鱼浆制品

鱼浆制品经常被误认为是健康食物，事实上，像是鱼丸、贡丸这类的鱼浆制品，钠也是高的不得了。一颗大约30克的贡丸，约含毫克钠，吃上3、4颗就容易就钠含量爆表。

5.健康低钠盐

不少人因为喜好重口味，又担心钠摄取量过多，所以选用低钠盐来烹调，而且忽略使用量，有时候甚至比平常用盐量更多；要知道这些低钠盐的钠含量，仅比一般盐品少了30％或50％（一般盐品克含有40,毫克的钠，而低钠盐克也有17,毫克），经常不知不觉，钠的摄取量就吃得比平常还要多。

容易疲倦小心出现肾虚！

莫名其妙就觉得很疲倦，小心可能肾脏有问题！肾脏是个沉默器官，平时没有什么特别症状，但往往被检查出有问题时，肾功能已大受影响，那肾虚有哪些症状呢﹖

1.突然血压升高

原本血压都很正常的人，如果莫名其妙出现高血压就要小心。高血压控制不好会影响到肾脏功能，然而，肾功能恶化也会让高血压进一步恶化，所以有高血压就代表肾脏功能可能不好。

2.贫血

肾脏会分泌红血球生成素，作用在骨髓制造红血球，因此，肾功能不好也会出现贫血的症状。

3.水肿

不管是早上、中午或晚上，如果发觉脚或脸都是水肿的话也要注意。肾功能不好会影响水分排除，就会造成水肿。

4.疲倦

如果整天就算没有做什么事或运动，但还是常常觉得很疲倦，也要小心这可能是肾功能不好的表现。

护肾饮食就要这样吃﹗

有研究发现，日常维持健康均衡饮食的人士，可减少30%罹患慢性肾脏疾病的机率，同时也能降低27%慢性肾脏病患者的死亡率。因此，想保养肾脏健康，就要先从控制饮食习惯开始，以下4大护肾饮食原则，有助维护肾脏健康：

1.适量摄取优质蛋白质

红肉（牛肉、猪肉等）因富含饱和脂肪酸，摄取过量会产生坏胆固醇，从而增加高血压风险，亦会使肾脏功能恶化；加上蛋白质在代谢过程中会产生含氮废弃物，需由肾脏协助排除，因此长期吃下过多蛋白质，容易加重肾脏负担，进而加速肾脏老化。

因此，日常饮食应以摄取优质蛋白质为优先，像是鸡蛋与鱼肉等白肉；此外，豆制品中所含的植物性蛋白质也是不错的优质蛋白质来源；根据国外研究发现，大豆蛋白可保护肾脏、减缓肾脏病的病程速度。

2.适量补充坚果与好油

富含不饱和脂肪酸的坚果类，像是黑芝麻、腰果等，有助于预防心血管疾病，进而降低肾脏病的发生率。但坚果属于油脂类，热量较高，应适量摄取即可，不宜多吃；同时，要选择少调味与加工的坚果，以免摄取过多高盐、高糖，反而加重肾脏负担。

3.少量摄取黑色全谷杂粮类

想要护肾，在主食选择上，可搭配少量的全谷杂粮类，例如：黑米、糙米等。黑色全谷杂粮类（如黑米、黑荞麦）中富含丰富的抗氧化物、植化素及矿物质等营养素，能对抗体内自由基，进而达到养肾功效。

4.多吃新鲜蔬果

新鲜蔬菜中富含多种营养素及纤维，尤以洋葱、芫荽等，排毒功效更好。像是洋葱具有消炎、抗菌、降胆固醇等功效，有助于保护肾脏。水果亦富含多种维生素，而黑枣、蔓越莓等颜色较深的水果，因富含花青素、白藜芦醇等抗氧化物，加上铁、钙质含量丰富，有助养肾补血。

护肾饮食关键法则

少盐、少钠

均衡饮食才能远离肾脏疾病

全衡营养素包含多款维生素、矿物质及抗氧化剂，包括维生素B群、C及E、胡萝卜素、叶酸、硒、锌等，当中的营养素及各种有益成分有助维持血管细胞功能，特别是维生素C、E能够有助抗氧化，减低血管发炎风险，帮助降低血压血脂，保护血管壁的健康。多种营养素和维生素协同合作，维持体内平衡，预防高血压发生，有助维持肾脏健康。其中维生素C、E还能够有助抗氧化，清除体内多余自由基，减低发炎风险，从而。多种营养素和维生素协同合作，维持体内平衡，有助提高身体的免疫力。

辅酶-奥米加含人体必需的奥米加-3脂肪酸和辅酶Q10，可以帮助人体把胆固醇维持在健康水平，有助修复细胞和输送心肌营养。从而保护心血管和循环系统。辅酶Q10还是强效的抗氧化剂，可以中和自由基，让胆固醇免受自由基攻击。随着年纪增长，人体对辅酶Q10的合成效率会下降，因此需要额外补充，以维持活力和身体能量机制的正常运行。而奥米加-3作为健康的不饱和脂肪酸，有助支持清除血管内的胆固醇，减低血压血脂，以维持肾功能健康运作。同时还能减少发炎，起到预防多种疾病的作用。

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4大超级食物

补充护肾重要营养

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