食疗药膳姜葱芫荽鱼片汤

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姜葱芫荽鱼片汤

文/妇儿中心主任罗颂平教授

春夏之交，有温暖的阳光，也有细细雨丝。阴阳交错，易感外邪。

这里给大家推荐一个祛风散寒又可口的汤——姜葱芫荽生鱼片汤：

生姜，性微温，味辛。归肺、脾、胃经。为辛温解表药，治风寒感冒，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，并解鱼蟹毒。

葱白，性温，味辛。归肺、胃经。有发汗解表，散寒通阳之效。治外感风寒，阴寒内盛，厥逆、腹泻。

芫荽，即香菜，辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃之品。

姜、葱、芫荽相配，适合于风寒感冒初起，伤风咳嗽，或饮食生冷所致胃寒吐泻。

材料

生姜一块，葱白五茎，芫荽3-5棵，生鱼（乌鳢鱼）或鲩鱼脊肉半斤。

做法

生鱼或草鱼去鳞和内脏，洗净，起脊肉，切薄片。生姜去皮，洗净，切薄片约10片，葱白、芫荽去根须，洗净。生姜片和葱白置汤锅，加水毫升，煮沸，约10分钟后加鱼片，再加芫荽，放盐少许，即可。

专家简介

罗颂平博士，教授，妇儿中心主任，博士生导师。第二届全国名中医；国家中医药领军人才“岐黄学者”。全国著名妇科学家罗元恺教授的学术继承人。岭南罗氏妇科流派代表性传承人，广东省非物质文化遗产项目“岭南罗氏妇科诊法”代表性传承人。国家级重点学科中医妇科学学科带头人；全国中医妇科联盟首席专家，全国首批中医药高等学校教学名师，国家级一流课程《中医妇科学》课程负责人。在中医药调经、助孕、安胎方面具有丰富的临床经验。

出诊安排：周一下午，周二、三上午；门诊南楼八楼22诊室。

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