你觉得香菜闻起来是什么味道你为什么不喜欢

荽，别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

香菜最好吃的做法就是洗一洗，拌一下，放入花椒，蒜泥，豆瓣酱等。用热油撒下去，最后放酱油，醋调味。简直是人间美味。

香菜的“香味”是由甘露糖醇、正癸醇、壬醇和芳樟醇等多种挥发油物质融合而成，这种味道对不爱吃香菜的人来说是一种“折磨”，而对于爱吃的人来说，则是一种美味。实在无法接受香菜的味道，可将其焯水或是多炒、多煮一会，这样可以去掉挥发油成分，从而使其味道变淡。

对于爱香菜的人来说最好是一碗牛肉面不要牛肉不要拉面只要香菜。

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