它常被误认成杂草,却是最好吃的香菜,

说起香菜，我觉得大家都吃过，但香菜的味道独特，在蔬菜中，香菜以最“味道好”、“最糟糕”的蔬菜上榜了，香菜的味道独特，“世界之大，无奇不有”,有香味的蔬菜我们知道的香菜、茼蒿、芹菜、茴香，农村的田地有香味的蔬菜也有很多，水蒿、野芹菜，今天这种野菜，其香气十足，因此被称为野香菜。野香菜有很浓厚的香味，远隔都能闻到，山里人形容隔着山都能闻到的香味，在山林里遇见野香菜采一点，作为凉菜或调味料吃，这个植物叫香菜却和我们平时在菜市场见到的香菜外形有很大的区别，作为野香菜来说不贵，叶片细长，叶子的一端两边都有些锯齿，像是北方农村的七七菜。也叫刺芫荽、大香菜、野芫荽，是生长在湿原的野生植物，野香菜根据所处的土壤和环境的不同，香味也大不相同，生长在肥沃土壤的香儿味道淡，而生长在贫瘠土壤的香儿味道较浓。野香菜不仅外观与普通香菜不同，特别是香味比普通香菜更清新，如果说香菜是打屁虫的香味，那么香菜则是小清新的，所以上野香菜更容易被接受，野香菜爽口，口感脆嫩，可以凉拌或炒菜调味，最重要的是野香菜的营养价值也非常高，能疏散风散寒，有非常好的引气消滞的效果，对感冒，咳嗽，哮喘，饮食积等疾病也有非常好的作用，另外，还可以治疗受伤，疼痛、传染性肝炎等疾病。野香菜拌牛肉材料：牛肉、香菜、油辣椒、盐、熟芝麻，做法：煮牛肉冷却后切成薄片，野香菜洗净后切，将牛肉片放入盘中，加入盐、油，浇上辣椒，再加入香菜。野香菜是野生蔬菜的一种，随着人们对其价值的认识，野香菜备受人们的喜爱，只是山林采野香菜已经不能满足市场的需求，目前野香菜可以通过改良人工栽培，人工栽培的野生香菜售价在30元以上，野生香菜数量少，价格又高，难怪被称为最贵的香菜，你吃过野香菜吗？