这种野菜带刺,却是云南人春天不会错过的野

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这种野菜带刺，却是云南人春天不会错过的野菜，名字更是让人意外！进入春天，由于各地地理位置，气候的不同，造就了每个地方的野菜种类也大不相同。比如说在河南，安徽一片流行吃一种叫做面条菜的野菜，但是进入东北之后人们则喜欢吃刺老芽，再往南方去的话人们又喜欢吃艾叶或者是鼠曲草，最后到了祖国的最南边，就拿云南人做比较，他们则喜欢吃一种叫做大芫荽的野菜，今天我们就来给大家分享一种这种叫做大芫荽的野菜。

大家应该都知道香菜在有些地方其实是叫做芫荽的，那么这种野菜和我们平常吃的香菜是不是长相非常类似呢？事实上把两者放在一块的话，你完全不会联想到它们的名字竟然是差不多的，第一次见到它，知道了名字之后还是非常让人意外的，毕竟和芫荽一点都不沾边。

我们今天给大家介绍的这种大芫荽的叶子和北方一种叫做刺角芽，也就是小蓟的野菜是比较相似的，因为它们的叶子两边有很多的小刺。野菜如果带刺的话，其实是不怎么受欢迎的，但是在云南地区这种大芫荽确实特别受欢迎，是云南人春天里绝对不会错过的一款野菜，在云南的菜市场上到处都能见到这款野菜，而且价格也不低。

云南人之所以把它称为是大芫荽，是因为它是一种调味香菜，它的气味和香菜的气味是非常相似的，这种大芫荽的味道吃起来更加香，而且营养价值也是极高的。所以到了春天在云南地区很多人都喜欢吃这种野菜，大芫荽还能起到去腥提鲜的作用，云南人在做汤的时候，都喜欢在汤里边放上一些，他们觉得这样做出来的汤味道更香。

在春天的时候如果你有幸到云南的话，一定要品尝一下这种野菜，真的是相当美味，吃过一次之后估计你就会抛弃香菜改吃这种大芫荽了！