它常被误认成杂草,却是最好吃香菜,人

说到香菜，我相信大家应该都吃过它，除了那些不吃香菜人除外。香菜的口味是非常特殊的，也是有一个比较两极化的蔬菜，有的人非常喜欢吃，有的人却非常不喜欢它的味道。关于“最美味”和“最难吃”的蔬菜排名，我相信香菜是独一无二的存在了吧，因为它的独特之处就在于它的味道。

经常说世界之大，也是无奇不有的，尤其是这种带有香味的蔬菜也是非常多的，有我们非常熟悉香菜，茼蒿，茴香等等，在农村地区也是有许多带香味的野菜的，比如水蒿和野芹菜等，今天说的这种野菜它也有一种特殊的香味，它就是野香菜，号称是最好吃的香菜却常被误认为是杂草，不知道大家听说过这种香菜没有。

野香菜具有浓郁的香气，离的很远就可以闻到。山区的人经常可以通过它野香菜气味找到它，当在树林里遇到野香菜的时候，可以选择采一些然后凉拌一下菜或者是当成调味料来吃。这种植物的名称虽然是叫做香菜，但它与我们通常在市场上看到的香菜非常不同。

野香菜这种植物不高，叶子也非常的细长，是成簇生长的，叶片两侧有一些细小的锯齿，就像北方的七七菜一样。野香菜，也被称为刺芫荽，是一种生长在潮湿环境中的野生植物。只能在深林，河边湿地或者是在竹林的沟壑中才可以看到的。由于土壤或环境的不同，野香菜的味道也非常不同。

在比较肥沃土壤中的野香菜味道是比较淡的。相反，在贫瘠土壤中生长的野生香菜的气味更强烈一些。野生的香菜是比平常的香菜味道清新的。如果说香菜有种打屁虫的味道，那相比于香菜来说的野香菜就很小清新了，所以在口感上的上野香菜是更加容易被人们接受的。

它虽然属于一种野菜，但随着其价值的认可，野香菜在人们中也是很受欢迎的。仅在森林中采集已不能满足市场需求。如今，野香菜通过改良之后可以人工栽培了。人工种植的野香菜则可以一斤卖到20多元。野外的不仅数量稀少，而且价格也比较昂贵。难怪它被称为最昂贵的香菜，你吃过这种香菜吗？