香菜什么时候种怎么种

香菜是多种植物的别称，如芫荽、刺芹、香薷、密花香薷等。芫荽又名盐荽、胡荽、香荽、延荽、盐须子、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽，英文名CorianderHerb，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。据唐代《博物志》记载，公元前年西汉张骞从西域引进香菜，故初名胡荽。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品。

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一、香菜什么时候种？

香菜全年都可以种植，但最适宜的种植时间主要集中在春秋两季。春季种植：通常在3月至4月进行。此时气温逐渐回升，适合香菜种子发芽和幼苗生长。秋季种植：最佳时期为8月至10月。秋季气候凉爽，光照充足且温度较为适宜，有利于香菜的生长发育，并且病虫害相对较少。此外，在北方寒冷地区，还可以利用温室、大棚等保护设施进行越冬栽培或早春栽培。越冬栽培一般在10月下旬至11月中旬进行，早春栽培则可在1月至2月进行。通过人工调控温度、湿度等环境条件，可以促进香菜生长，提前上市。

二、香菜怎么种？

种子处理：香菜种子外壳坚硬，播种前可将种子轻轻碾压或用温水浸泡12~24小时，甚至包裹在湿布中催芽，以加速发芽过程。也可以将种子摊放在平整的地面，用不太坚硬的器物搓开，如啤酒瓶等，使其外壳破裂，然后可直接播种。

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选地整地：香菜适宜在肥沃、保水性好、排水通畅的土壤中生长。可选择疏松、肥沃的半沙质土壤，在整地的时候需要深翻、深耕，土壤越细越好，避免有较大土块出现。同时，要施入充足的有机肥料，如腐熟的堆肥或动物粪便，以及适量的磷钾肥作为基肥。

播种：可采用撒播法，将处理好的种子均匀散布在土壤表面，然后覆盖一层薄土（约0.5~1厘米深），不宜过深，以免影响出苗。播种后轻轻压实土壤，并保持土壤湿润，可通过覆盖稻草或薄膜来保持土壤湿度和温度，直到出苗。苗期管理：出苗前需保持土壤湿润，但避免积水。出苗后，根据天气情况调整浇水量，保持土壤微湿。当幼苗长出2~3片真叶时，进行间苗，保持植株间有足够的空间，促进空气流通和光照。同时，要及时揭开地膜覆盖，防止高温烫伤幼苗。

田间管理：定期除草，避免杂草竞争养分。适时追肥，以氮肥为主，促进叶绿素形成和叶片生长。在温暖季节，可以每周进行一次肥料补充，夏季则可在早上或晚上进行。如果发现土壤中养分不足，就需要及时的追施一些尿素以及磷肥，可以每亩追尿素10公斤左右。香菜不管条播或撒播，均不再中耕松土。此外，还要注意观察植株健康状况，及时采取物理或生物防治措施应对可能出现的病虫害。

遵循上述方法，可以在最佳种植时间内成功种植香菜，并有望获得高产且质量优良的香菜。香菜一般播种后一个月左右就可以采收了，可多次收获，也可以一次性收获，可以根据香菜的生长情况考虑采收方式。