入冬后,萝卜和它才绝配,经常煮一锅,热乎

李从悠 https://m.39.net/disease/a_5488017.html
为什么入冬后萝卜和香菇成为绝配

大家都知道，十字花科的蔬菜萝卜是我们常吃的一种蔬菜，而香菇也是家庭常见的食材之一。那么，为什么入冬后，萝卜和香菇成了绝配呢？其实，这与它们的性味、功效以及对身体的滋补作用有很大关系。

首先，萝卜性味辛、甘、凉，归肺、脾经，具有补肺清热、化痰、利水、健胃等功效。而香菇则被誉为“菇中之王”，既有草菇的鲜美口感，又有菌菇的独特香气，具有健脾养胃、清肝明目、益肾强身等作用。由于萝卜和香菇的不同特性互补，因此它们的搭配能够起到协同作用，更好地发挥功效。

其次，入冬后人们往往需要多吃养生的食物来增强抵抗力、保持身体健康，而萝卜和香菇正好具有这方面的功效。萝卜富含维生素C、纤维素、矿物质等，有助于提高免疫力，防御疾病。香菇则富含蛋白质、多种维生素和矿物质，有助于增强体力、调节免疫系统。因此，入冬后多吃萝卜和香菇可以达到养生的效果。

除此之外，入冬后气温下降，人们容易感到寒冷，而萝卜和香菇具有温中散寒的作用。萝卜的性凉能够清热降火，而香菇则能够暖胃健脾。因此，它们的搭配不仅能够取得养生功效，还能够带来暖胃祛寒的感觉。

白萝卜和香菇的绝妙搭配

白萝卜和香菇的绝妙搭配，不仅可以制作出美味的佳肴，还能营养丰富。以下是一款简单易做的海味香菇萝卜炖粉条的做法：

食材准备：

1、白萝卜一根

2、干香菇六七个左右

、红薯粉条一把

4、干海米一把

5、葱姜蒜

6、生抽、老抽、蚝油

7、食盐

8、猪油

9、葱花

步骤：

1、将白萝卜削去外皮，清洗后切成片，焯水一分钟去除臭味。

2.将干香菇用凉水浸泡1小时后备用，香菇水不要丢弃，留着后用。

、准备干海米、葱姜蒜，红薯粉条用开水煮软备用。

4、锅里烧热猪油，将白萝卜下锅翻炒，炒去部分水汽。

5.加入葱姜蒜和干海米一起翻炒出香味，再加入生抽、老抽和蚝油炒匀。

6、倒入香菇水和香菇，加入适量开水，调入食盐。

7.加盖焖煮5分钟左右，再加入泡好的红薯粉条，加盖继续煮5-6分钟。

8、撒上葱花即可出锅。

这道海味香菇萝卜炖粉条，味道鲜美营养丰富，搭配上一锅热乎乎的大米饭，绝对是入冬后暖胃解寒的好选择。无论是家庭日常用餐，还是款待亲朋好友，都是不错的菜品选择。

阿胡的烹饪窍门

在烹饪过程中，即使是简单的菜肴，也有一些小技巧可以提升口感和味道。以下是一些阿胡的烹饪窍门，供大家参考：

1、萝卜一定要多炖一会，这样可以让萝卜片变软，更易入味。

2.菜谱中使用的是干香菇，但鲜香菇也可以替代。不同的菇类都有不同的口感和香气，可以根据个人口味选择。

.除了海米，也可以加入一些其他的海鲜食材，如干贝，增加海鲜的味道。

4、炖煮的时间要适中，以保持海味香菇萝卜的原汁原味。

5.加入适量食盐调味，但要注意不要放得过咸，以免掩盖菜品本身的鲜美味道。

6、最后可以撒上一些葱花，增加菜品的颜色和口感。

以上就是海味香菇萝卜炖粉条的做法和一些烹饪窍门。希望大家可以通过这种绝妙的搭配，享受到美味和营养的双重享受。

总结

入冬后，萝卜和香菇成为绝配的原因主要是因为它们的性味、功效以及对身体的滋补作用。白萝卜和香菇的组合既营养丰富又美味可口，是入冬后保健养生的好选择。

海味香菇萝卜炖粉条是一款简单易做的家常菜，通过巧妙的搭配和烹饪技巧，可以制作出鲜美可口的佳肴。同时，我们也分享了一些烹饪窍门，希望能够帮助大家更好地享受美食。

十字花科的蔬菜有很多种，例如：

1、萝卜

2、甘蓝

、卷心菜

4、白菜

5、白花菜

6、荠菜

7、西兰花

8、芥菜

9、苤蓝

、.芥兰

、.芫荽（香菜）

、.芜菁

等等。

我们常吃的一些蔬菜都属于十字花科的，因为这一科的蔬菜足够安全，几乎没有任何毒性。此外，十字花科蔬菜也具有丰富的营养价值，对健康非常有益。