香菜搭配冰激凌爱不爱吃香菜的人都沉默了

来了来了它来了，

预热了几天的冰激凌，

它带着香菜上架了！

香菜味冰激凌横空出世，

爱吃香菜的

和不爱吃香菜的人都沉默了。

什么？

你问香菜和冰激凌真的配吗？

香菜表示：

这辈子都没想过，

有一天自己会和冰激凌组上了cp——

说起香菜，它大概就是一种神奇的存在吧。

有的人为它“无限痴狂”，恨不得点上一碗热汤面，多放香菜不要面。为了满足香菜爱好者的需求，市面上甚至还出现了香菜味薯片、香菜味蛋糕、香菜味饮料......就连中秋节都可以美美的吃上一口香菜馅儿月饼。

而有的人却对它“深恶痛绝”，厌恶程度甚至到了“有它没我有我没它”的地步。还有人专门成立了世界反香菜联盟，更有趣的是，2月24日居然被设立成了“世界讨厌香菜日”。

关于香菜与人类的爱恨情仇，大概要追溯到千年以前......

香菜与人类的渊源

历史来源——

香菜，双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属、一至二年生草本植物，学名芫荽，又名胡荽、香荽。原产于欧洲地中海沿岸及中亚地区。西晋的《博物志》中“张骞使西域，得大蒜、胡荽”记载了香菜是如何传入我国。南北朝后赵时，赵皇帝石勒因自己是胡人，于是将“胡荽”改名为“原荽”，后又演变为“芫荽”。

人类种植芫荽的历史非常悠久，考古学家曾在距今多年前古埃及的法老图坦卡蒙的墓穴中发现芫荽的种子，也许那时起，古埃及人已经在种植芫荽这种植物了。芫荽也是古希腊人和罗马人餐桌上的常客，是一种备受欢迎的香辛蔬菜。除了作为食材，芫荽还被用作调味品、香料。

药用价值——

芫荽被用于治疗疾病也有上千年的历史，其根、叶、籽及全草都可入药。古希腊和一些拉丁文的文献都记载了芫荽的医疗作用。很多中医古籍中也有芫荽的记载。

气味——

有人曾这样评价过香菜的气味：前调是臭虫味儿，中调是肥皂加泥巴味儿，后调则是苦巴巴外加霉菌味儿……专业领域则称这种气味叫做“醛味”。

香菜中含有40多种化合物，其中82%是醛类，17%是醇类。之所以有人会觉得菜是肥皂味或臭虫味，这是因为有一种叫椿象的昆虫（臭大姐）和肥皂、洗手液中就有类似的醛类化合物。而香菜的属名Coriandrum来自古希腊语的koris，指的就是一种臭虫，不知道是不是几千年前，人们早已意有所指。

图片来源：fragrantica.