江川做客ldquo八大碗rdquo
2022/6/14 来源：不详DELICIOUS
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“八大碗”就是传统宴席中的八种菜式由于地域不同旧时人们在筹办宴席时往往会就地取材并形成了不同的特色江川也有自己的八大碗也就是我们去“做客”时候吃的菜今天就来盘点一下感受感受江川人吃席的热闹01
冷荤
第一碗，一定是最有江川特色的冷荤，这个相信大家都不会有什么争议。作为一道民间美味，至今流传于乡村的宴席之中，是有名的“四六八”村宴的一道菜肴。里面夹杂着各种主材的肉“冻”，爽滑筋道，别有一番滋味。02
鱼
第二碗，红烧鱼。单看这颜色就能让人流口水，营养又好吃，汤汁配上米饭，绝了！吃鱼寓意年年有余，所以宴席桌上必不可少。03
酸菜扣肉
第三碗，酸菜扣肉。扣肉肥而不腻，几乎每次吃席都能看见它，小编也最喜欢吃啦，看见扣肉我就能多吃几碗饭的存在啊。吃席没有扣肉，万古如长夜啊，啊啊啊，我美味的扣肉。04
凉拌藕
第四碗，凉拌藕来啦。莲藕是一种非常受大家喜欢的食材，价格实惠，口感脆爽，营养丰富，做宴席菜品非常的合适。酸甜中带着油辣椒的香味，哇，那个味道一绝。小编觉得江城的藕最好吃，你们觉得哪里的凉拌藕比较好吃？05
粉蒸菜
第五碗，不可少的粉蒸菜。可以蒸五花肉、洋芋、排骨、红薯等，炸面，香中带甜，味道独特。小编喜欢打蘸水吃，不骗你们，啧啧，那个味道绝对让你欲罢不能。06
凉拌米线
第六碗，凉拌米线，凉米线要是没有，都不敢说是八大碗。大鱼大肉猛一顿吃，这时候你就需要来点凉米线单看调料就很有食欲，细长的线条，滋溜一口吸进去，酸甜可口，真的很解腻。07
八宝饭
第七碗，八宝饭。用糯米制作而成，都是做成圆形，代表着团团圆圆，同时多种食物的搭配也代表着丰收。农村宴席上必不可少，制作简单，颜色漂亮又美味。是小孩子的最爱，甜儿不腻。08
鸡
第八碗，肯定是鸡啦，宴席上鸡也有很多种做法，汽锅鸡、白切鸡、酱油鸡等，营养又美味，让人回味无穷。DELICIOUS
农村里面办宴席，其实不止八大碗，还有大锅菜、煮酥肉、红烧猪皮、白菜鸡蛋卷等等都是常见菜。记忆中一定少不了芫荽肉沫汤，用大盆装那种，绝对是农村吃“八大碗”的必备。每次吃完饭都要去舀一碗来喝，才叫满足。讲了这么多好吃的
不知道你有没有流口水
小编到是开始怀念吃席时的热闹场景了
你们村吃席还有些什么特色菜？
赶紧留言告诉我们！
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编辑丨韩雪冬审核丨杨帆商务合作、新闻爆料文章投稿扫描