芳香开胃佳品香菜,菜园和阳台都可以种

2023/6/28 来源：不详

香菜，又叫香荽，胡菜，芫荽。主要食用嫩茎，嫩叶。播种时要催芽，勤浇水，尽量避开高温。自家的小院，天台，阳台都可以种植。

香菜一般情况下在春秋两季都可以栽培，家庭种植多采用秋季种植，在8～9月份播种。

土壤要求是保水保肥能力强，有机质丰富的沙壤土。底肥最好是腐熟的猪牛粪。香菜对于水分的要求严格，在苗期不宜浇水太多，等到香菜苗高10厘米左右时，这时植株生长旺盛，就应该勤浇水，要保持土壤的表层湿润。同时还要注意到防止暴雨冲刷，在下雨后必须及时排去积水。

香菜有有大叶品种和小叶品种。大叶品种的植株比较高，叶片大，缺刻少而且浅，产量也比较高。小叶品种的植株比较矮，叶片小，缺刻比较深，而香味浓，比较耐旱，适应性强，但是这种香菜品种产量低。一般家庭多是选择小叶品种。

先来看看香菜播种三步骤

①大家都知道香菜种子的壳比较硬，所以在种植前先把种子放在簸箕里，用鞋底慢慢搓开，注意不要用力过猛，防止搓坏种子影响发芽，搓破的种子比较容易喜水。这样有利于种子发芽。

②在35℃的温水中浸泡种子24小时，然后捞出来用布包好，放进冰箱冷藏箱进行催芽，等到种子露白时就可以播种了。

③栽种香菜一般是采用露地播种，播种时可以撒播也可以挖沟进行条播。如果播种时温度比较高，要采取覆盖一层细土或者是盖草遮阴。

在家种植香菜可以自留种子，具体的方法是留取长势最好的几株香菜，让香菜自然开花结籽，等到了种子成熟后摘下来晾干，要挂在阴凉处干燥保存，这个在翌年种植就可以。

香菜出苗以后管理方法

①香菜苗出土以后要及时地揭掉覆盖物，要经常浇水，但是不宜用大水进行漫灌，这样可以避免香菜植株粘泥而影响香菜的生长。

②香菜在生长的前期要结合浇水每周施1次薄肥。

③在香菜苗高有15厘米左右的时候可以间苗，这时间下的苗可以食用，在间苗时推荐行株距在5厘米×3厘米间隔留1株苗。

香菜如果在太阳下面暴晒，叶子会变红色或者是变老，这样会影响香菜的口感，所以种植过程中要适当地采取遮阴，如果是温度比较高的话，香菜会比较早的抽薹，会长出类似胡萝卜叶的薹，这种香菜要及时的采收，要不然得话就会开花而无法食用。