被羊了个羊刷屏了吧,被游戏气哭不如做

2023/6/24 来源：不详

夏末进秋，人们的食欲也越来越好，是时候去补秋了。说到补秋，最好的办法就是吃羊肉。羊的味道辛温，具有补肝明目、温中健脾的功效，尤其是秋季和冬季都能吃。

秋天的时候，最好是用来煲汤，既能贴身又能补充水分。那怎样才能让羊肉汤更好吃？羊肉该如何处置？熬个啥？要用什么调料呢？下面一起来这两种羊肉的做法吧。

食材：羊肉，羊骨，羊血，山药，盐

1,将羊肉切块，连同骨头一同清洗，冷水入沸水，用开水烫一下，去除血腥气。

2,用大火把它烧热，这样水面上会有大量的泡沫。然后用汤匙把上面的泡沫撇掉，然后继续炖2-3分钟。在炖的时候，如果有气泡的话，一定要把它捞起来。

3,倒入水，用高火烧滚，把洗好的羊羊和骨头倒入，用小火炖25分钟，然后用中火炖20分钟。用火把羊肉炖得更白。

4,大约40分钟后，用一根筷子很容易刺穿，说明它好了。然后，将羊肉取出，放在一旁，让它冷却。别把羊肉从平底锅中取出，用小火炖上大约30分钟。

5,中途若汤汁不足，可以加入适量的清水。家里的羊肉煲，不用熬上几个钟头，浪费时间和精力。待到汤汁的粘稠程度达到一定程度，再加点调料。放入把土豆炖了，加盐，胡椒，鸡精调味即可。

6,把羊肉切块，羊血也要切片，厚度可以任意选择。

7,把羊和羊血装在一个小勺子里，用开水煮上数分钟，接着把它倒在一个大盆里，把它倒进去，这样才能做出一份鲜美的羊羹。

8,可以按个人口味加入一些麻油和切好的芫荽。最好吃的就是用羊肉煎出来的油，和羊肉一起煮，会更好吃。

这道好菜不仅好学而且营养价值高，适合大人小孩，新手也很友善哦。

黄焖羊肉

羊肉的营养价值高，有很好的滋补作用，是冬季最好的食物。羊肉有许多禁忌，例如：南瓜、西瓜、鲇鱼等不宜食用，因为食用会导致气郁瘀满，不宜与梅干菜同食；食用时，切勿放入醋，以免引起体内燥热；与荞麦、豆瓣酱一起食用是最好的选择。羊肉不可用青铜器炖，食用之后不能立即饮茶，也不要在食用时饮茶。

黄焖羊肉是一种家常的家常做法，软绵绵的，入口即化，又不油腻，让人浑身都暖洋洋的。食材

食材：胡萝卜、葱花、桂皮、红辣椒、红烧酱，羊肉

第一步，先将羊肉洗净，再放入冷水中，用热水煮沸，用汤匙将上面的泡沫去掉，再放入一根白萝卜，它富含多种维生素和微量元素，能够增强身体的抵抗力。

再放入两根葱，一片肉桂，一些白豆芽，一小撮辣椒。

用中火烧40分钟，在炖羊羔的时候，我们先把配料剪下来：一些红色的辣椒切片，爱吃辣的放点麻辣的。把姜剁成丁，把蒜剁成丁把一些西芹切片

第二步：大约40分钟，待到羊肉快熟时，我们用一根竹签戳了一下，如果可以很容易的插入，那就是好了。控制水分的羊肉冷却。请记住，切勿将羊汤倒入锅中，取出待用。待冷却后，把羊肉切块。将胡萝卜片切块，

第三步：起锅，倒入油，倒入生姜，大蒜，红辣椒，翻炒至香，再倒入少许黄焖汁调味。接着将羊肉切成块，再用油煎一下，用少量的料酒去除异味，再将之前炖过的羊肉汤倒进去，再撒上一些食盐和辣椒，用大火烧热，将香菜片下锅，用中火慢炖8分钟，8分钟后即可出锅。

自制的黄焖羊肉，香味扑鼻，肥美不油腻，营养丰富，是一道美味的宫廷美食。

羊肉炖多长时间是最佳呢？

通常40多分钟，用一根筷子就能刺破，因为时间长了，会失去营养。