又被谢霆锋带出圈了中国北回归线上的宝藏

最近一段时间，各大平台美食纪录片层出不穷，让守在屏幕前的我馋哭了好几滴眼泪。

这边看《人生一串3》还没来得及擦干口水，那边又有一档新的美食节目《百姓的味道》上线，“厨艺小当家”谢霆锋坐镇，嘉宾还是我们熟悉的杨千嬅！

于此同时，在热搜之上，瞧妹还追到了它的拍摄地：一座好好吃的广东老城。

这座曾经被称为“中国美食界的一座孤岛”的城市，不仅登上过《舌尖上的中国》、《风味人间》……甚至连著名的美食家蔡澜都曾为它打call。

时至今日，这座美食汇聚的小城早已经成为了美食界的明星，再次被《百姓的味道》选中，不知道又会挖掘出什么样的惊喜，搓搓手期待。

网速比较快的朋友们应该知道我要说的是哪里了，没错，它就是广东汕头，节目播出前，先把笔记做起来，找个时间说走就走！

广东汕头其实是一座充满烟火气的城市，不像其他地方那样只有繁华喧嚣，尤其是老城区，承载的是一代人的成长记忆。

街头巷尾传来的食物香味，骑楼周边的声声叫卖，随处可见的小吃摊铺，弥漫着海洋气息的阵阵海风，这座城市里的每一处都让人想要停下脚步，慢慢感受。

这里有全国都为之疯狂的牛肉火锅，让人垂涎已久却不敢轻易尝试的海鲜生腌，一碗能吃出百种花样的白粥，吃过一次就扎根心底的肠粉……

汕头，是每个人都应该去一次的美食天堂。

01

没有一头牛能活着走出汕头

这里好吃到全国人民都知道

/牛肉火锅/

牛肉火锅可谓是汕头最响亮的名片之一，来了汕头不吃牛肉火锅，那相当于白来！

汕头人吃牛肉那叫一个讲究，一头牛身上的每一个部位都被精准分割开来，每块肉的口感各不相同。

标配的汤底基本都是牛骨汤甚至清水，这跟大多数人想象的火锅大不相同，这样的吃法也是为了让人品尝到牛肉最纯粹的原始香味。

现宰的新鲜牛肉下到锅里，涮过后蘸上沙茶酱或者辣椒酱，吃到嘴里口感和味道都很好，有的肉质肥润有嚼劲，有的鲜嫩Q弹，一顿火锅下来，通身都是大满足！

/粥/

如果汕头的朋友说要请你吃“白粥”，可千万不要觉得他小气。

汕头的白粥可不一般，米浆口感柔滑，米粒饱满弹润，一口下去就会不禁感叹：好粥！

当然口感好这只是最基本的，汕头人吃粥，早晨，要配上铺满一桌的“杂咸”，其中包含各种咸菜、橄榄菜、腌蚬……细细数来得有百余种。

晚上的话，就不仅仅是“杂咸”了，还有各种广式卤味，海鲜鱼饭……简直多到数不清，可以说凡是当地常见的小菜，他们都能拿来配粥，没有任何局限。

/粿/

来到汕头才知道，原来粿能有这么多种，怕是本地人也不敢说每一种都吃过吧？

粿条、鲎粿、无米粿、甜粿、糕粿……让人看得一头雾水，其实“粿”通常就是指：用米粉、面粉之类的加工的食品。

无米粿是用番薯粉做成的，表皮透明吃起来弹润有韧性，也经常被人称为“水晶球”，常见的馅儿有韭菜、绿豆、红豆等。

鲎粿最传统的做法是取鲎肉与米浆混合，不过现在鲎成了保护动物，鲎粿的原材料就变成了猪肉，香菇等。

鲎粿煎熟后，再淋上特质的沙茶酱，那香味，没有一个人能拒绝！

粿汁可不是什么饮料，选好粿底后还可以加上自己喜欢的各种卤料，然后不多一会，一碗香喷喷的粿汁就好了。

柔软嫩滑的粿条混着鲜美的汁水，嗦上一口满满都是幸福的味道！

汕头的粿，种类和吃法实在是太多了，无论是什么样的口味，相信在这里总能找到喜欢的那一种。

/肠粉/

汕头人的生活里少不了肠粉，也正是因此，汕头肠粉的打开方式多得数不清。

最经典的吃法便是用猪、牛、虾、蛋裹成的料，加上豆芽生菜，撒上清一色的菜脯粒，再淋上几勺咸酱油，吃起来米香纯粹，咸鲜软糯！

另外一种升级版吃法，就是把蒸好肠粉放入锅里煎，煎过的肠粉起了一层金黄的焦皮，配上额外撒上的芝麻，满口酥香。

除了这些，常见的还有黑白无常肠粉，竹笋肠粉，丝瓜肠粉……一张薄薄的皮裹上满满的料，香浓的酱汁浸润着面皮，吃过的人都忘不了！

/海鲜/

汕头作为海滨城市，依海而立，靠海而兴，全市海岸线和岛岸线长达.1公里，海产品那是相当的丰富。

生腌海鲜向来被称为“潮汕毒药”，吃过一次后就再也忘不了，不过对于第一次尝试的朋友来说可能不太习惯，吃过就会知道它的神奇滋味！

将姜葱蒜盐、芫荽、鱼露、辣椒、味精、等调料按照比例做成腌料，洗净的各式海鲜泡入其中，渗透入味，不仅保留了海鲜鲜甜肥美，还带着浓郁的腌料香，让人欲罢不能！

鱼饭也来潮汕必尝的美食，但它跟大米可没有关系。

这个食物来源于早期汕头渔民出海时间久，但是随身携带的粮食少，就只好将刚捕捞的鱼煮熟食用，故得名鱼饭。

新鲜的鱼浸入盐水中煮熟晾凉，最大程度上保持了海鲜的鲜味，鱼肉紧致洁白，吃的时候配上潮汕特色的普宁豆酱，口感鲜美香甜，再跟米饭或者粥一起吃，简直停不下来！

02

汕头可不止有美食

老城的故事都藏在时光里

除了闻名全国的美食，汕头的历史人文背景更加悠久，值得人们去探寻。

/小公园/

城市和人一样，也有记忆，如果想要了解汕头的过去，那必须要去小公园走一走。

小公园历史文化街区是“百载商埠”历史见证，这里集中了中国大陆面积最大的一片骑楼群，置身其中，上世纪30年代老汕头的繁荣画面已然浮现。

骑楼大多为三层到四层，多数楼房都已空置，只有一楼有人居住或作为商铺经营。

尽管表面斑驳，却仍掩饰不住那陈旧表面下精美的装饰和丰富的设计，流畅的线条似乎勾勒着曾经的辉煌……

经过翻新后，小公园相比之前少些市井的生活气息，但在这带有浓郁历史色彩的街道上信步闲庭，也是难得的悠闲享受。

/老妈宫/

老妈宫又称天后宫，是历史博物馆，与毗连的关帝庙并列为汕头开埠前最早的建筑。

建于清朝嘉庆年间，年重修开放，庙内门壁的石质浮雕和梁柱上的木雕彩绘具有很高的审美价值。

最早的时候，这里是滨海的沙滩，当地人出海之前或者出远门，都会先在这里祭拜过后再出发，甚至还会带走一些香灰随身携带，表示对故乡的怀念。

从海外或者远方回归故土的时候，人们也会来此祭拜，像先祖表达缅怀，由此也能看出潮汕一片的人们对祖辈和故乡的重视。

03

忘掉东南亚度假

奔赴海岛过20℃的冬天

疫情的这两年，很多想要冬天东南亚度假的朋友无法出国，都不约而同转战云南、三亚……其实汕头也有着温柔的东南亚海岛风情。

每到冬季，国内其他城市都被冷空气袭击，潮汕地区却仍然保持均温20℃，来汕头的南澳岛更是别具风情，避寒度假一点也不会比国外差！

南澳岛位于广东和福建交界的海域上，是广东唯一的海岛县，也是汕头市的唯一辖县。

岛上的山水景致浑然天成，堪称整个珠三角私藏的后花园，风光直逼马尔代夫和普吉岛，靠海的青澳湾更是被称为“小夏威夷”。

日暮时分霞光映着余晖洒落，漫步在岸边的草地上，海风和光阴仿佛都在诉说一段故事，这是南澳岛独有的美。

原先登岛需要坐船，直到南澳大桥正式落成，广深汕的游客自驾只要1小时就能上岛，而大桥本身也成为了南澳岛上动人的海景。

这里也是一座风力发电基地，只要天气一放晴，岛上随处可见的风车，仿佛可以把心底的不愉快都吹走。

岛上还有3座“最美灯塔”，简直是拍照爱好者的天堂，简单穿着就好，几乎无需滤镜，随手拍上一张都是日系杂志风，画面干净纯美。

美食人尽皆知的小城不仅好吃还好玩承载千年文明的老街小众却颇具风情的天然海岛它等待人们探寻更多的惊喜这个冬天不如去汕头过个20℃的暖冬