都说香菜好吃,如何解决香菜发芽们的问题

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香菜的大名芫荽，也叫做香荽，属于一二年生的草本蔬菜。它是有名的香味蔬菜之一。香菜的形状像芹菜，叶子小而且很嫩，茎是纤细，味香，是做汤，凉拌菜的佐料，或者是在烫料中来提味。现在是大部分地区都可以种植

我的老家多用香菜来做霸王菜，就是辣椒，葱，香菜拌在一起。或者是羊汤的提味菜。

香菜在我们北方地区是春夏秋冬四季都可以种植，它既可以露地栽培，也可以大棚种植，还可以利用遮阳网来栽培。

香菜种子不管是夏季栽培还是秋季栽培，在播种之前，把地整平耙细的前提下，注意一点，就是要把种子处理好。处理香菜种子最好的方法是，把种子放到簸箕中，然后用鞋底把香菜的种子慢慢的搓开，不要用力过猛挫伤种子，这种处理种子的方法可以增加株数，并且出苗率还比较高。把种子搓好以后，然后用暖水再浸泡2天，捞出来以后摊放在潮湿的没有污染过得麻袋上，不要太厚，2～3厘米比较合适，上面再盖上一层麻袋。麻袋要潮湿，用麻袋的原因是透气，还能保持湿度。

处理种子的过程中，要注意温度保持在20～25℃，每天还要搅动1～2次，同时还要保持种子有一定的水分，在经过了3～4天就可以出芽，播种。遇到了干旱天气，要常浇水，这样做既可以保温度又可以保湿度，保证早出芽。

当香菜的小苗长到了2厘米好的时候，注意把覆盖在上面的塑料薄膜或者是草帘子揭开，让小苗充分接受阳光后，香菜会发育的

很好，而且是长得快，又新鲜。用这种方法播种香菜可以提前出苗15天左右。

以香菜春季露地栽培方法为例来说一下香菜的栽培技术

◆整地施肥

栽种香菜，要选择土壤疏松肥沃，富含有机质，保水和保肥性能好，并且是旱了可以浇水，涝了水分可以及时排出的通透性良好的土壤。注意是3年以上还没有种过香菜的地块，切忌不可以重茬的。要在前茬的作物收获以后，及时的进行翻土，建议深度在15～20厘米，要风化晒垡2周以上。施足腐熟的有机肥和适量的饼肥。

前茬作物的残枝必须清理干净，这样做是为了减少病虫害发生。进行深耕细耙并做成畦，要求畦面土壤是细碎的，疏松平整。

◆浸种催芽就是上面的方法。

◆播种

香菜播种以撒播为好，在撒播出苗以后，苗能遮盖畦面，这样可以减少水分的蒸发，降低地表间的温度。撒播推荐的方法是“先播两畦留一畦”。具体的方法是：把先要播种的那畦备用的覆盖土取放在留畦面上，然后要灌足水等到水滲下去后均匀的播种在播种完后盖土2厘米，然后再去播种留下的空畦，播种的方法和先播的的相同。等到全部播种完了之后进行一次镇压目的是保墒。要根据天气情况，如果遇到干旱，土壤的湿度也小，可以用小水浇灌一次，这样就不会影响到香菜出苗。

◆田间管理

当香菜的苗高有4～5厘米时，要及时进行疏苗，除草，要保证苗距在2～4厘米。在间苗以后结合灌水再追施一次薄粪水。当香菜的苗高长到7～8厘米时来追第一次肥。在这个时间段施肥量要大，建议追施硫酸铵。同时还要保持土壤的土质是湿润，每隔上4～5天浇一次水。夏季播种的香菜是可以结合疏苗来分批来收获。

◆香菜采收

在播种之后的40天左右时间，香菜植株长到了20～25厘米高的时候就可以收获的。采收香菜的前15天左右，可以喷洒赤霉素让叶片伸长，分枝增多产量高。采收时间一般在下午6点，以后或者是清晨采收，记得采收以后赶紧及时出售。

香菜因为特有的香味，病虫害很少，一般情况下不用喷洒农药。