秋季到了,潮汕地区的三种本地水果非常有名

秋天是一个丰收的季节，大部分水果都是在这个季节成熟的。

在这个水果“争艳”的季节里，潮汕地区却有三种本地水果“脱颖而出”、远近闻名，其中一种堪比荔枝。不论是本地人还是外地人喜欢吃这三种水果。

一、比女朋友还甜的“林擒”。

潮汕林檎，每年4月开始萌发新叶、开花、坐果，待到9月（中秋前后）可陆续采摘。现在正是采摘林檎的好时节。

潮汕林檎并不是潮汕三市都有种植的水果。汕头樟林一带可以说是潮汕林檎的原产地。这是因为当年樟林是潮汕人出海谋生的始发站，也是归来时的终点站。很多华侨带回番荔枝，他们吃过就把种子丢下，结果这些种子在樟林一带生根发芽，茁壮成长。

潮汕林檎与学名为“林檎”并非是同一种植物。潮汕林檎的学名番鬼荔枝、番荔枝，这是因为它外形似荔枝，又是从国外引进来的。林檎果皮的“疙瘩”非常明显，更像“佛头”。因此，人们又把它叫作佛头果、释迦果。

潮汕林檎成熟时间是在每年中秋节前后。刚摘下来的潮汕林檎果子硬邦邦的。

潮汕林檎的吃法与其它水果不同。以前出现外地人由于不懂潮汕林檎的吃法闹出笑话。如上世纪20年代洪兆麟的军队掠夺樟林时，听说樟林林檎有名，从树上摘下来以后，剖开就像吃苹果一样啃，结果生涩难当，大怒，挥刀砍树，传为笑柄。就是在近代，一些来潮汕地区探亲的人，当地人送他们潮汕林檎时，他们在回去的路上，把变软的林檎扔了，以为是烂了，把硬的留下，回家用水煮来吃。

其实，刚摘下来的果子就切开，吃就会觉得生涩难咽。一般情况下，刚摘下来的林檎要在稻谷里埋二、三天，才会变得熟软，拿在手里还有一种微微的温热感。这时候切开林檎，就能看到它的果肉雪白，有点像牛奶般乳白，让人一看便有想吃的冲动。吃林檎时，我们就会感到非常的绵密润糯，味道甜蜜，有一种非常高贵的甜香气。

如果等真正熟透后再吃，真的比吃蜜还甜。所以有人开玩笑地说“比女朋友还甜蜜”。

潮汕林檎不但口感好，而且营养丰富。林檎含有丰富的维生素C，具有激活脑细胞和降低血糖的功效。同时，林檎还是一种抗抑郁剂和抗生素。

林檎的种植要求高，因此产量极少。这样造成林檎价格贵，也很难走出潮汕地区。更不要说是北方地区了。在北方地区，林檎比荔枝还少见。

潮汕地区的画家也喜欢把这具有潮汕特色的林檎画成佳作。

二、苦尽甘来的青橄榄与油甘。

每年中秋节到时，具有潮汕特色的水果——油甘、青橄榄便开始大量上市。

提起油甘、青橄榄，有一些人是不喜欢吃的，因为它们有点涩。但如果细细品尝，你就会发现吃油甘、青橄榄有如人的一生一样——苦尽甘来。刚开始感觉有点苦涩，但吃后回味微甘，喉咙舒畅。

潮汕地区很多地方都有种植油甘、青橄榄。油甘、青橄榄具有清热凉血，消食健胃，生津止咳的功效。同时也有降低血糖的功效。油甘、青橄榄都是药食两用的水果。

除了直接吃用之外，油甘、青橄榄还可以煲汤。如油甘猪骨汤、青橄榄猪肺汤等都是非常好喝的。

下面为大家介绍油甘猪骨汤的烹调方法。

主料：油甘、猪骨。

辅料：姜、香菜（芫荽）

配料：盐

烹调过程：①、排骨切块，用开水焯掉血水后放入炖锅。

②、把油甘果敲裂开（用潮汕话表达：拍扁。后面提到的都要拍扁），加姜后放入炖锅，加入适量的水。

③、炖一个小时左右，加入盐、香菜（芫荽）。

美味的油甘猪骨汤便完成了。虽然做法简单，但喝起来也是齿颊余甘，回味无穷。

当然，橄榄糁和油甘糁也是非常受欢迎的。

青橄榄与油甘的作用大，保存期长。因此，全国各地都有销售青橄榄与油甘。

不知道大家喜欢吃潮汕地区这三种秋季水果吗？欢迎大家留言交流！

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