夜读柠檬虾和煮毛豆

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柠檬虾和煮毛豆03:02来自厦门日报

柠檬虾和煮毛豆

作者/出尘

原载于《厦门日报》城市副刊

每天傍晚匆匆下班，回到家中，饭桌上总有热饭、热菜和热汤。公公婆婆很辛劳，把一日三餐都为我们安排好，等着我们回家就有热乎饭吃。一年到头，天天如此，看似简单的三餐，饱含这二老对家人的深深爱意。不过，到了周末，这做饭的接力棒就交给我啦！我是非常乐意的，一来，老人家可以有自己活动的时间；二来，我也喜欢下厨。最近，公公婆婆爱上了我做的“柠檬虾”，这不，一到周末，我就给安排上了。

来到菜市场，买好各种食材，迅速打道回府。到家后，围裙一系，开始做好吃的:把活虾掐去头，去掉虾线，冲洗干净，下锅焯熟，起锅晾凉后，剥掉虾壳；将柠檬、洋葱、大蒜切片，黄辣椒、芫荽切段与剥好的虾肉拌匀，加入盐、糖少许，倒入适量的酱油、白醋，再次搅拌均匀，蒙上一层保鲜膜，静置冰箱冷藏一小时后就可以吃了。

在菜市场还买了颗粒饱满的毛豆。把毛豆两头剪掉，洗净，把花椒、八角、小茴香、盐放入水中煮开后，倒入毛豆，中火煮15分钟，用笊篱捞出装盘。有了柠檬虾和煮毛豆这两道小菜的点缀，饭桌上似乎生出些许诗意来，绯红的虾肉、明黄的柠檬、翠绿的芫荽、绛紫的洋葱搭配出清新的色调，与青绿的毛豆相互呼应。柠檬虾酸中带辣，甜中带鲜；煮毛豆软烂绵密，味厚合口，大家吃得停不下手中的筷子，反倒是平时很受欢迎的红烧肉、盐水鸭受了冷落。平日里挑食的小宝这会儿也吃得很带劲，他一边大嚼，一边夸赞我做的菜好吃，还不忘“勉励”我:“妈妈，以后还要给我们做好多好多柠檬虾呀！”萌萌的小奶音让人忍俊不禁，而我也开始期待下周末快些到来，我将继续为亲爱的家人们买菜做饭，在厨房忙碌。

作者

张玲，从事信访维权工作，喜欢阅读，音乐，羽毛球。热爱生活，闲暇之余偶尔动笔投稿。

朗读者

张鑫惠，海西晨报社要闻采访部记者。

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