被称为恶魔菜,种植历史超过2000年

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年前蔬菜价格一涨再涨，很多人感慨连菜都吃不起了。随着4月的气温回升，市场中的蔬菜供应量增加，各类蔬菜价格也陆续下滑，不少蔬菜更是跌到了“一字头”。那些时令蔬菜如蒜薹、香椿价格也在大跌。

然而，在众多蔬菜中，也有一些蔬菜并不被人喜欢，香菜就是其中的一种，它在国内外的名声都不是太好，爱它的人将其当成美味，巴不得每吨都要吃；不爱的人，只要闻到味道就下不去嘴。

正因大家对它褒贬不一，它也有了不少别名，如“恶魔菜”、“肥皂菜”等。那么香菜真实身份到底是什么？我们一起来谈谈。

香菜学名是“芫荽”，是一种2年生草本植株，其外形和=芹菜很像，只是它的茎秆更为纤细，其高度也不是太高，却有着较长的花果期，从4月份一直持续到11月份。

香菜之所以让一些人讨厌，还因植株每时每刻都在散发着强烈的刺鼻气味，很远的地方都可闻到。

香菜对环境的适应性比较强，可在全国多地生长，就连野外都有其的生长，可见其生命力有多强。而这样的一种蔬菜，早在年前就有栽种、食用的历史，不过它并不是我国的本土植株，原产自地中海地区以及中亚一带。

香菜传入我国的时间也非常悠久，据传张骞出使西域后，开辟了丝绸之路，香菜就在此时被引入国内，并在我国进行了长期种植培育。

不过，即便香菜的种植历史悠久，可一直受大家嫌弃。在《华严经》中写道：吃了芫荽者，一生和佛无缘，还会被人们厌恶。道教中用香菜配上雄黄酒，再撒向孩子身上驱妖除魔的作用。

可见在古代，不仅人们都对其厌恶，还认为鬼魔也不喜欢它、畏惧它。就连国外，它也被认为是刺激性强、激发人欲望的东西。直到今天，全球依旧有1/7的人厌恶它。

至于为何，还因香菜所挥发的浓烈气味，让人闻了后不是太舒服。研究发现，这种气味的出现，和香菜内名为“OR6A2”的嗅觉体基因有关，它有2个变种，有一种会诱发强烈的“怪味”。

每个人对香菜的喜好程度，和基因有很大关系，就算香菜散发的味道再刺鼻，但有些人依旧认为它很香，反之则认为它比较臭。

不管大家对香菜的态度是什么，不能否认的是，它的市场价很是昂贵，比起大多数蔬菜都要贵上很多。这和它的营养价值丰富有关，如维C、胡萝卜素、钙磷铁等都很丰富。

作为一种营养保健的蔬菜，大家对其的态度如何，爱不爱吃？