香菜有人喜有人厌,却少有人知道它的学名,

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口腹之欲是人们在吃饱穿暖之后会考虑的事情，这时候人们就会更加注重食物的精美程度和可口程度。不得不说很多厨师就像是魔术师一般，明明是特别简单的食材，经过他们的加工之后就会变成特别美味的佳肴。

即便是生活中最常见的蔬菜，在他们手中也有着不同的味道。我国的饮食文化由来已久，在发展的过程中也不断完善，现如今已经特别成熟。

我国境内的食物主要分为八大菜系，每个菜系都有其独特的风味，比如川菜就是以麻辣为主，而粤菜则更为清淡一些。然而再美味的佳肴都离不开好的调料，香菜就是很常见的配菜。

很多人对于香菜的认识其实并不全面，当然香菜也并非能取悦每个人的味蕾，对于不喜欢香菜的人而言，香菜的味道简直就是噩梦。

还有就是鱼腥草，喜欢的人能够每顿都吃，而不喜欢的人闻到味道就想吐。

言归正传，其实香菜的本名并不叫“香菜”，很多农村地区的叫法才是正确的，却在历史中被误传。

一、香菜的来历

其实香菜起初并不是我国本土的食物，而是从欧洲地中海地区传入到我国境内。

我国最初和西方国家的交流，要追溯到汉朝时期，在张骞出使西域之前，班超曾经带着三十六人平定了西域之乱，在班超的统领下，那一带变得安宁和谐。

但是班超心中还有更有意义的想法，并且很快便将其付诸于行动。班超平定西域之乱后命令自己的手下继续西行，去看看西方是否还存在着其他的国家。

因为当时班超已经隐约感觉到，世界上不仅仅只有大汉王朝，在遥远的希望应该存在着能够和大汉王朝相媲美的强国。

也正是这个时候，东方的大汉王朝和西方的罗马帝国，才隐约感知到对方的存在。此后才有了汉武帝派张骞一路西行，与其他国家进行文化交流。

张骞回国的时候，从西方带回来很多植物的种子，这些种子经过人们的悉心培育，最终在我国的土地上扎根。其中就包括芝麻、胡麻、大葱、胡蒜、无花果、甜瓜、石榴、西瓜等等。

在张骞个人列传中记载着这样一种食物，它的名字叫“芫荽”（yansui），也就是我们后来所说的香菜。

由此可见，农村人的读法才是正确的，并且古代都用学名称呼它，“香菜”这个名字是在后来才逐渐出现，并且取代芫荽的。

二、香菜的重要地位

张骞将其带回来之后便在我国大量繁殖，最终成为家家户户都会种植的调味品。并且后来芫荽的原产地由于环境恶化，不再适合芫荽生长，最终在当地灭绝。

这时候芫荽便成为我国独有的调味品，成为人们的心头好。那么中国人究竟有多喜欢香菜呢？

经常去饭店吃饭的朋友就会发现，很多菜肴中都会出现香菜的身影。即便是火锅店里，也会出现大量的香菜，路边的小摊也少不了香菜。

笔者很喜欢吃的“草包牛肉”，里面也会放上很多香菜。就连在家里吃一碗面条，就会放上香菜提味。由此可见国人对香菜的爱早已经刻入了骨子里。

三、香菜何时开始被误传？

香菜这个名字大概出现在明朝末年的时候，因为李时珍的《本草纲目》中关于香菜的记载依旧是“芫荽”。

可见在明朝中期的时候，人们依旧用芫荽称呼香菜。直到明朝末年，满清政权入关的时候，香菜这个名字才逐渐出现在人们的视野中。

因为满族和汉族的文化存在很大的差异，并且对于汉字的认识也并不深入，所以很多汉字他们都不认识，不认识怎么办呢？

要么就“认字认半边”，要么就取“小名”呗。很显然香菜就是满族人给香菜起的小名，不得不承认这个名字还挺贴切。

由于香菜的称呼比较简单，所以这个名字逐渐在社会上流传开来。即便是后来的反清复明运动，将香菜的名字重新改回芫荽。

可是由于叫香菜的人数众多，所以香菜这个名字也被保留下来。现如今仍旧被人们使用，并且“芫荽”这个名字已经鲜有人知。

结语

很多农村地区依旧用“芫荽”来称呼香菜，比如说川渝一带，但是由于人们使用的都是方言，所以很难听出其中的端倪。

香菜是很受大众欢迎的食物，好歹我们应该记住它的学名吧。不知道今天的小知识您记住了吗？