一会是黑色脏脏鸡,一会是树皮菜,可这家店

有家餐厅的菜实在是太别具匠心了，而且还好吃到不行，难怪火了12年，我们一起去揭秘下这家餐厅的招牌菜。第一出名的是：暗黑系的手撕版脏脏鸡--景颇鬼鸡刚端上来的时候我还真是吓了一跳，这黑漆漆的鸡肉什么鬼？加上这个放荡不羁的摆盘，我都有点不敢动筷子。别看它这样，人家可是这里12年来的销量王。不少老客人都是冲着这道景颇鬼鸡来的，用乌骨鸡拌的凉菜，在别处你还没吃过吧？小米椒的辣和野芫荽的香，让每一丝鸡肉都酸辣中回味着清香。青柠的加入更是让这个清香提升了一个level，昏昏欲睡的夏日午后，闻一下就要为之精神一振，比喝了10杯浓缩青柠汁还要提神。在《本草纲目》里被提及过的乌骨鸡，就是这道菜的主食材。看着有点小腹黑，吃起来却肉质细嫩，极鲜，营养价值也是秒杀那些普通货，说它是云南菜里的脏脏鸡也是很ok啦。第二道出名的是：树皮做的菜，美味得上头--苍山四珍名字听着就是道很佛系的养生菜，果然用了不少云南的稀罕货。木耳、沙松尖、树花，竟然还有树皮？听到树皮刚气得想掀桌，结果一尝，诶？还挺好吃。原来它是一种野生菌，在云南也称“青蛙皮”，每周上山采摘后晒干，送至店里。拌好后它就是一道特别开胃的凉菜，嚼起来软滑而有韧劲，酸爽的汁水从各种菌类中溢出，满口生香。怎么样？看完了是否恍然大悟，还想亲自去品尝品尝呢？