饮食与健康世界上有两种人,一种是吃香

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如果从吃的偏好来划分

那么这个世界上肯定有两种人

一种是吃香菜的

一种是不吃香菜的

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爱香菜的人

吃个串串香巴不得把油碟碗里装满香菜

不吃香菜的人

仅仅是闻到就想要退避三舍

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香菜：学名芫荽

是一种有特殊香气的植物

一般用作食用

茎叶作蔬菜和调香料

并有健胃消食作用

香菜可谓是史上最有争议的好东西

争议度绝对超过姜葱蒜

与豆腐脑应该是咸是甜

饺子应该蘸醋还是蘸酱油并驾齐驱

分分钟可以引发网络大战的话题食物

然而，科学家研究表明

即使再不喜欢香菜

这个锅也不是香菜背

美国的科学家们曾对两万五千人的DNA进行了研究，他们发现讨厌香菜的人在11号染色体上拥有一种名叫"OR6A2"的特殊基因。

这种基因对香菜里的醛类物质（香菜味道的来源，即挥发油）很敏感，确切地说，应该是反感，所以会觉得香菜的气味很难闻。

这下放心了~不吃香菜，并不是香菜的锅，应该爹妈来背~而随着年龄增长和环境影响，有这种基因的人也可以慢慢接受香菜。

不喜欢吃香菜，那真的是吃货们的一大遗憾！

吃串串香、吃火锅，

四川人都会搭配香油碟，

香菜是其中不可或缺的。

它的香味为每一口食材的滋味，

增添了一重可以递进的舌尖体验。

香菜和牛肉也是绝配，

是店内点击率最高的菜品之一。

香菜的挥发油和牛肉的滑爽结合在一起，

形成令人安心的味道。

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同时香菜本身

含有超出想象的营养成分

维生素C

香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，降低血压和胆固醇等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。

香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

胡萝卜素

香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。

香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

挥发油

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。同时，在某些菜肴中加些香菜，还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。

维生素A

香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。

烟酸

香菜中含有烟酸，能够抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。

想想夏天

我们能用香菜做多少事……

吃的也就算了，还有这个……

呃……

香菜语录

那些与香菜有关的一句话故事

?喜欢就是：我不喜欢吃香菜，但我喜欢爱吃香菜的你。

?文学就是这鱼上的香菜。有鱼香菜才好吃，没鱼一盘香菜你吃得下吗？

?香菜几乎是全世界最矛盾的菜，爱的人会爱到无法自拔，恨的人，不小心吃到就会分分钟飙脏话，我就是后者，天生无法理解香菜的味道。

?我后来才知道，我于你，不过是红油上飘的那根香菜。

?假如不是基因决定你不爱吃香菜的话，我断然不能理解那些不吃香菜的人。

?弱弱的问一句，你们喝咖啡都不放香菜的么…

?我说我不爱吃香菜，但你没有看见我吃香菜的场景，我也不爱吃粉条，但我最后也还是吃了，并且有滋有味。个人的喜好和肚子的叫声究竟哪个更重要？曾经狠心摔在地上的东西，今天又重新捡起来甚至高举过头顶，个人的喜好和厌恶，喜好有时会毁了你，厌恶有时会成就你，世间从来没有绝对的事物，你认为呢？

大家撸串儿时，喜欢香菜吗？

对了，知道即使分手了也要问到的打油碟配方是什么吗?香油+蒜泥+香菜+小葱+小米辣=经典串串香时刻祝周末愉快~

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