为什么有人讨厌香菜,有人爱吃香菜终于有了

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因了那香。

视芫萎，全

或者叫不重

不喜欢芫萎

谈起香菜一定有人摇头否定，香菜谁会吃啊，是真的不喜欢吃香菜那个味受不了，点外卖—定会备注不要香菜；有的人会想为什么有人不喜欢吃香菜呢?这玩意儿我喜欢到能当零食嚼，不喜欢吃香菜芹菜的真搞不懂，明明那么好吃。更有一部分人会选择中立，凉拌菜、卤菜，特别是臭豆腐里面要有香菜来提鲜，不吃就不要紧，但是对于炒菜中一定不能有香菜。

其实照理说香菜的味道是香的，要么它也不会叫香菜，而该叫臭菜了。香菜是一种植物，学名叫做芫荽，有着清香的香味，还有有健脾开胃，促进消化、发汗清热等诸多作用。

香菜是一个评价趋于两极分化的食物：喜欢它的人恨不得每样菜里都加点香菜来提味，而讨厌它的人甚至听到香菜的名字就会犯恶心，他们通常这么形容香菜的味道：“令人作呕的臭虫味。”接下来可以进行一个投票。

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芫荽yánsui，别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

药用价值：表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。

原产地为地中海沿岸及中亚地区，河南及中国大部地区都有种植。

然而有的人可能会说：“之前很喜欢吃香菜，葱蒜苗，后来就不吃了，很多人尝试说服我说，多好吃，可是就是不喜欢吃了。”

不喜欢吃香菜是为什么呢？

现在网上给出来一些原因：

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原因一：

香菜的化学成分导致了某些人厌恶香菜

香菜叶子大约有40多种化合物。其中82%是醛类，17%是醇类。这些醛类化合物主要是由九碳与十碳组成，这是香菜强烈气味的主要来源，对于某些人来说这就像是“肥皂味”。肥皂和清洗液中也有类似醛类成分。

原因二：

是否讨厌香菜与基因有关

调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂。研究发现，SNP遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，不爱香菜的人都拥有一个名为OR6A2的特定基因。

OR6A2是一种嗅觉受体基因，对醛类化学物质特别敏感。若出现变异，会觉得香菜有似碱性的肥皂味，进而排斥香菜。因此讨厌香菜是有基因基础的，这也是为什么不是所有人讨厌香菜。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是基因在作怪。

总的来说，人们能够接受香菜，香菜被人喜闻乐见，不爱吃的人们对它避之，保持中立的人，也可以多种选择。

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