知道蕹菜荸荠芫荽盐须是学名,你还

昨天在讲析魏征的《谏太宗十思疏》第七思“虑壅蔽则思虚心以纳下”时，因强调识记“壅”的字形，顺带提及了与之形似的“蕹菜”的“蕹”字。没承想午休后，一位学生碰到她的前语文老师，兴奋地说：“老师你知道‘蕹菜’怎么写吗？我们夫子知道！“

当同事告诉我这事时，我不由感慨不已。以前我们在荔中读书时，都知道“蕹菜”之名，也知道怎么写“蕹菜”这两个字，后来到了桂林读书，才在师大食堂的水牌上，第一次知道了“空心菜”就是我们荔浦人说的“蕹菜”，“八棱瓜”就是我们荔浦人说的“丝瓜”。如今的学生却是先知道了空心菜就是我们荔浦人的蕹菜，但却不知道居然还有“蕹菜”这个书面语词汇。

由此我终于知道了，为什么荔浦话无法传承下去的原因了，因为现在的孩子们都是先接触到普通话和书面语，再由普通话的书面语无师自通地根据自以为是的规律来转换成“荔浦话”的。所以当他们听到长辈们说着正宗荔浦话时，都以为是大人说错了，很多人还执意地要“纠正”大人的荔浦话呢。

其实，很多人都不知道，我们荔浦人日常所讲的“蕹菜”便是这种植物的学名，即正式的中文名称，“空心菜”却是别名。关于“蕹菜”的得名，据明代李时珍在《本草纲目》菜部第二十七卷，菜之二《蕹菜》条目中，是这样解释的时珍曰∶蕹与壅同。此菜惟以壅成，故谓之壅。书中还记载了“此菜，水、陆皆可生之也。”所以我们荔浦栽种的既有旱蕹菜，也有水蕹菜（当然这里的水蕹菜是指水田里种的，而不是一种叫水蕹菜的杂草）。

荔浦人常讲的植物名称是正式的中文学名，远不止蕹菜一种。荔浦享誉世界的两大特产荔浦芋和荔浦马蹄，这两种特产的本名槟榔芋、荸荠，便是很正式的学名即中文正式名称。荔浦芋是上世纪九十年代之后才被正式定名给荔浦出产的槟榔芋的；马蹄则是荸荠的别名，也是近二三十年代才通行于荔浦的。有点年纪的荔浦人都知道，在上世纪八十年代以前的荔浦，只有槟榔芋、荸荠这两个名称是通行于世的。

槟榔芋得名的原因是，据称是其形似椭圆，该品种外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故又名"槟榔芋"。原产福建，后引入荔浦种植。在电视剧《宰相刘罗锅》播出后，因剧中有荔浦进贡芋头给皇室，乾隆皇帝吃后赞不绝口之情节。荔浦人为了宣传效应，便以官方名义将荔浦产的槟榔芋定名为“荔浦芋”。

而荸荠也是这一植物的正式学名。据《现代汉语词典》“马蹄”词条下的解释是：①马的蹄子。②方荸荠。即是说，马蹄是某地的方言而来。到底是何地的方言，居然成为当今一统天下的通称呢？

据有关资料介绍，这“马蹄”是广州方言中对荸荠的俗称。而这一称呼又是古代闽、粤方言的“遗传”。在闽、粤方言中，果子一类东西被统称为“马”（音）；在具体称呼某一种果子时，则习惯于将“马”置于果名之前。像桃子发音为“马桃”，意为桃树的果子。“马蹄”中的“蹄”（音）意指地下。按照闽、粤方言中修饰限制成分常后置的特点，“马蹄”的意思是“地下的果子”。

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