秋后香菜种植管理技术,注意几点香菜长得好

生长期香菜

随着生活水平的提高，香菜已成为做饭时候不可缺少的提味品，在煲汤、炒菜、火锅的时候都能用的到，不仅能给菜品提味也可兼具调色作用，香菜大约一亩地产到斤左右，香菜的价格也从几块钱到十几块一斤不等，种植香菜成为农民朋友不错的选择，不仅香菜产量不错，管理也很容易。

香菜如名字一样，因为比较香所以人们叫做香菜。对于香菜的香味有的人喜欢，有的人不喜欢，喜欢香菜味道的人来说吃着过瘾，不喜欢香菜味道的更是难以下咽。对于这个争论小路不去做评论，小路今天把香菜种植技术分享给大家。

大叶香菜叶子

香菜：北方人俗称芫荽（yansui）,1到2年生草本植物，香菜比较耐寒，幼苗可在2℃气温下生长，植株高从10厘米到1米之间（开花打种子的香菜可长到1米左右），生长周期需要60至90天，偏弱酸性土壤生长，土壤PH在6到7.6之间。

北方种植香菜一般在8月中旬到10月中旬之间，可根据上市的早晚来选择种植时间，也可接黄瓜和豆角的前茬，（黄瓜生长后期可以直接在黄瓜地里种植），可做到土地利用价值的最大化。

成熟后香菜

一、香菜选种准备

香菜分为小叶香菜和大叶香菜两种品种，小叶香菜比较耐寒，适合秋后种植，大叶香菜适合在温暖的南方地区种植，其食用价值也不同，小叶香菜多为汤菜提味用，大叶香菜可作为蔬菜直接食用。接下来我们就以北方小叶香菜为例进行讲解。

香菜种子

二、深耕

香菜对土壤的要求很高，要选择方便灌溉的土地进行种植，在种植前要对土壤进行施肥，每亩地需求基肥在公斤左右，（基肥为腐熟肥料），化肥用复合肥为主，香菜生长需求的养分以钾为主，氮为辅，土壤不是很肥沃可以适当加一定量的二铵（植物缺氮叶子会发黄）。撒好肥料后对土地进行深耕处理。

耕地

三、播种

香菜种子为颗粒形状，播种前需要将种子搓开，香菜种植以撒播为主，深耕好土地后，晒土1-3天时间，晒土后对香菜进行撒播，撒播后对香菜种子上面撒上一层薄薄的土，如10月份播种，在撒土的种子上面，用扎好的稻草对其进行覆盖，稻草覆盖不仅能增加香菜种子发芽的所需的温度，还能增加香菜种子发芽所需的水分，等香菜发芽后可将稻草收走（香菜成长到3-5叶）。

香菜

四、查苗

香菜出苗后要及时对香菜地就行查苗，对地里没有苗的地方进行补播，顺便检查是否因虫害而造成的不出苗问题，如果是害虫造成的不出苗，要及时做好病虫害防治，补种时用筢子进行松土，松土后进行撒播，撒播后像第一遍播种时候一样进行撒土处理。

香菜幼苗期

五、中耕管理

除草：香菜前期长的比较小，及时除草是香菜进一步生长的关键，不及时除去杂草，杂草会吸收土壤养分，影响香菜的生长，同时也会让香菜发生病虫害。幼苗期和生长期都要对田间进行清理杂草，在香菜生长后期拔掉生长超过香菜的野草。

香菜地

追肥：生长期的香菜需要进行三次追肥，分别根据香菜高度来施肥。（施肥量可根据情况增加或者减少）

①第一次，香菜5厘米左右，此时期的香菜为幼苗期，生长需要一定量的养分，用20公斤复合肥就行补肥，也可补肥一定量的尿素和二铵。(有条件的话可用粪水进行补肥）

②第二次，香菜高度8厘米左右，此时期为香菜生长的中期，此时的的追肥可以适当减少，大约15公斤左右。（此时期香菜对水的要求量比较多）

③第三次，香菜高度在10厘米以上，为香菜成熟前期，追肥可保证香菜生长中所需求的氮元素，可以用含氮较多的化肥。

施肥

浇水：香菜的根系发达，对水分的要求高，在香菜的生长期内需要保证充足的水分，大约在一周左右就要对香菜就行一次灌溉。不及时进行灌溉会造成香菜生长的缓慢。浇水时候可以施肥一起进行。（12月份后可减少对香菜地的灌溉）

灌溉

六、病虫害

病害：香菜的病有叶斑病、干枯病等，如不及时管理会造成香菜的减产。

①叶斑病：在香菜叶子长褐黑色的斑点，可扩散或腐烂整个香菜叶，影响着香菜的食用口感和品相，不及时管理成熟后卖出的价格会大打折扣。

防治措施：及时清理腐烂落叶等，防止落叶变腐引发叶斑病。药物防治用倍稀释波尔多液就行喷洒，半月为一周期，喷洒2-3次左右。

带根香菜

②干枯病：整个叶子变成黄色，严重时候呈现出黑色甚至腐烂，病因是因为种子上面带有细菌造成的

防治措施：可以用森锰锌稀释倍后进行喷洒，可有效的防治干枯病。

虫害：香菜的虫害相对较少，因为香菜的味道影响。整个生长过程中会有少量的白粉虱、蚜虫等虫害发生。

蚜虫

①蚜虫：由于香菜的特殊味道蚜虫在香菜上发生情况并不多，多见于香菜叶茎部分，发生后可以用药物喷洒防治。

②白粉虱：发生可能性不是很大，发生后可以根据白粉虱的习性进行驱光处理，也可以对其进行药物喷洒防治。

喷洒药物

七、冬季管理

秋季晚期种植的香菜，到了冬季，还没有成熟也无在春节前上市，春节之前香菜需求量巨大。利用塑料薄膜不仅能越过寒冷的冬季，更能在春节前提前上市，让香菜买上一个不错的价格。

冬季香菜面对的一个难题就是防冻，北方冬季气温平均在0℃以下，及时的做好防冻，不至于让香菜冻伤，可以通过扎拱棚，在拱棚上面覆盖塑料薄膜进行防冻。

收获后香菜

八、收获和保存

春秋收获：香菜种植3个月左右就可以收获，在春秋季节收获时候，气温相对温暖，可直接用手拔起，也可以用刨香菜机进行收获。收获时候避免雨水天气，不要选择在早上收获，选择有阳光的下午进行收获，收获后可以在田间直接进行整理。

冬季收获：冬季收获时候要选择晴朗的中午，北方冬季比较寒冷，土壤比较坚硬不可以用手拔起，用刨香菜机进行直接收获。

开花后香菜

九、运输和贮存

运输中：香菜在运输中要让香菜保持通风，温度过高时间过长香菜容易腐烂，运输过程中用棉垫进行防护，以免香菜叶子在运输中受到伤害。

自己食用：自己食用时候香菜可包裹起来，放在保鲜上面进行贮存。

香菜保鲜