香菜这样吃味道更好,增香调色的作用不可小

今天给大家带来的这道菜是芫爆赤贝，所用到的食材是香菜和赤贝肉。因为香菜也叫芫荽，所以这道菜就叫做芫爆赤贝。香菜是我们生活中最常见到的蔬菜，通常人们都是将它做为配菜来使用它的，例如炖鱼、拌菜、煲汤等很多菜肴中加入一些香菜可以起到增香调色的作用，香菜特有的香味让人很容易就识别它，它还有增进食欲助消化的效果呢！香菜这种蔬菜在大量上市的季节里是很便宜的，一元钱就能买很多的，我也通常会在窗台上摆放的花盆中种上一些，不但可以增加生活的情趣而且还能吃到纯绿色的蔬菜，何乐而不为呢？受土壤的限制种在花盆中的香菜不会长得像大地里那样粗壮，虽然细了点但味道却出奇的好。

所用到的食材中赤贝可是很鲜美的海产品，赤贝这种贝壳类海鲜在一些地方人们通常都喜欢生吃，蘸点辣根就直接食用了，这样吃让赤贝具有了鲜、甜、滑的特点。对于我来说这种吃法还是不能接受的，我还是喜欢熟吃，我总感觉生吃的鲜滑远远没有熟吃的鲜香好吃，两种吃法上我还是喜欢这口味厚重一些的熟吃方式，熟吃的方式还是令人回味的。将香菜和赤贝一起炒食味道真的不错，值得大家试一试。不喜欢这种食材的人赶快看进来，这样做鲜香味美，让你从此爱上它。这香菜的营养价值是很高的，但寒性体质的人要适量食用，不可贪多哟！我家孩子其实也不太喜欢吃香菜，但这样炒食的方式她却很喜欢吃呢！每到价格便宜时我会经常做这道菜的，这道菜即使是作为一道待客的菜肴我想也是很受欢迎的吧！

赤贝肉克、香菜克、胡萝卜50克、调和油10毫升、葱20克、大蒜20克、生抽10毫升

1、准备食材：新鲜的赤贝肉洗净并控干水分，香菜和胡萝卜一同备齐；

2、将所需要的食材切成图中的样子；

3、炒锅中放入适量调和油，油热后将葱和大蒜放入锅中爆香；

4、将赤贝肉放入锅中；

5、翻炒几下后放入胡萝卜片；

6、翻炒几下后放入生抽；

7、翻炒几下后放入香菜段；

8、此时可以关闭火源，将所有食材翻炒均匀即可；

9、将炒好的芫爆赤贝盛入盘中，鲜香味美的这道菜家人很喜欢吃呢！

1、新鲜的赤贝肉买回来后要用热水烫一下，这样易于清洗，很容易去除表面的粘液；

2、放入香菜时关闭火源，香菜是可以生吃的食材，为了保证更好的口感所以要先关火再放入香菜炒。

赤贝的美味做法还有哪些？大家有好的建议可以留言，我们一起研究美食。喜欢就