风流茶说合扒一扒金瓶梅里那些让人不忍

提起华夏古代小说中对茶文明的描画，人们首先料到的大都是《红楼梦》，一回“品茶栊翠庵”便写入了选茶、选水、选具、择境的各种妙处。据统计，《红楼梦》中波及茶事的体例多达处，确实是“书香余处泛茶香”。但是，史册上尚有一部有名的明清小说《金瓶梅》，在一百回的体例里提到茶的场合高达处，堪称是明朝世俗茶文明最为聚合的纪录。

茶，素来就分“琴棋字画诗酒茶”和“柴米油盐酱醋茶”两种功效，雅有雅趣，俗有俗情。《红楼梦》中的茶展现了钟鸣鼎食之家的雅致豪华，而《金瓶梅》中的茶更多满盈着商人味，所饮之茶多从有用起程。

《金瓶梅》里的茶，其最大的特征，是很罕见清茶，总要掺入大批花片、鲜果、坚果、蜜饯、笋、豆之类做为茶叶的配料，以开水沏入，饮历时将这些配料一同吃掉。此中，有一些奇葩的搭配，在即日看来，绝对不输我拿手晦暗处分的大中华各大高校食堂！

试来看，这一款：

桂花芝麻熏笋沏茶（见第三十四回）

桂花，即桂花。“熏笋”，指通过烟熏的笋干片，因此浅显来讲，这一款茶应当叫做桂花芝麻笋干茶。。

又如，这一款：

芫荽芝麻茶（见第七十五回）

芫荽，即香菜。虽说陆羽《茶经》中曾经有纪录葱、姜、薄荷入茶的，但香菜……小编想问：有芹菜味儿的吗？

固然，也有较量朴素的。例如这一款：

洋芋沏茶（见第七十三回）

不要多虑，此处的“洋芋”即是洋芋！不太能设想一个洋芋何如塞进壶或杯子里，斩块儿？切丝儿？剁碎？也许用锅煮熟捞起来压成洋芋泥？横竖，洋芋能够话，应当山药、红薯、胡萝卜也行吧！

做家大概还为了显示西门老师这个爆发户家里有钱，舍得放果子，因而涌现了上面的集大成者：

芝麻盐笋栗丝瓜仁核桃仁夹春不老海青拿天鹅桂花玫瑰泼卤六安雀舌芽茶（见第七十二回）

“春不老”是一种咸菜，即雪里蕻；“海青”似指青橄榄，“拿天鹅”似指白果。这道茶，做家自描画为“浓妖艳艳”、“西门庆刚呷了一口，适口甘甜，满心惊喜。”这甜、咸、酸、涩诸味俱全，小编也不知他是怎样喝出满心惊喜的！

最关键的是，你能设想家里来了宾客，主人顺溜地说出：请上座，请用“芝麻盐笋栗丝瓜仁核桃仁夹春不老海青拿天鹅桂花玫瑰泼卤六安雀舌芽茶”吗？？这得练几多遍啊。。。

除以上极品除外，书中尚有大批的：

密饯金橙子沏茶

梅桂泼卤瓜仁沏茶

咸樱桃沏茶

桂花青豆沏茶

胡桃松子沏茶

瓜仁、栗丝、盐笋、芝麻、玫瑰香茶等等

现实上，《金瓶梅》中纪录的茶饮方法，称为“果品点茶”，并非做家伪造，而是那时的确存在的社会风气，在政海新贵、商人贩子中最为风行，与文人茶提议的清饮有很大差别。深谙茶味茶韵的墨客雅士，多对此持否认立场。如明朝有名藏书家、茶学家顾元庆就曾在其编写的《茶谱》之择果篇中稀奇写到：

“茶有真香，有佳味，有厉色，烹点之际，不宜以珍果香草杂之。夺其香者，松子、柑橙、杏仁、莲心、木香、梅花、茉莉、蔷薇、桂花之类是也；夺其味者，牛乳、番桃、荔枝、圆眼、水梨、枇杷之类是也；夺其色者，柿饼、胶枣、火桃、杨梅、橙橘之类是也。凡饮佳茶，去果方觉清绝，杂之则无辨矣。”

大概当时，果品点茶风尚太盛，老老师也不好过犹不及，评判了一番后同时写到：

“若必曰所宜，核桃、榛子、瓜仁、藻仁、菱米、榄仁、栗子、鸡豆、银杏、山药、笋干、芝麻、莒蒿、莴苣、芹菜之类，雅致或可用也。”莴苣、芹菜…怎样看也仍是重口味啊！

明朝是我国饮茶方法产生强大变革的期间，《金瓶梅》正写于”烹煮法“向”冲泡法“的更改期，书中所纪录的系统的果品点茶进展到目前，已面临灭绝，但其遗风，仍能在各地习俗中存留一二。

如江浙有些地域献岁春节期直迎接宾客，会在茶中安插两枚青橄榄和金橘，称为“元宝茶”；宁夏甘肃一带于今仍风靡”八宝茶“，在茶中插手枸杞、桂圆、红枣等，冲而饮用；藏族和云南纳西族同族吃“酥油茶”，要放核桃肉、花生米、盐巴或糖；湘西、黔东地域汉、瑶、壮、苗族有“擂茶”、“打油茶”，要放花生、芝麻、豆类、葱以及其余副食物；云南白族同族则有“三道茶”，要放乳扇、红糖、核桃仁、花椒、桂皮等物，这些原本均可看成果品点茶风尚残留住的痕迹。

不断以来，合流茶文明都将茶视为迎宾待客、修身养性的纯洁之物，而《金瓶梅》中说：”风骚茶撮弄，酒是色媒妁。“这看法多为真实的爱茶人所诟病。原本，茶是一方序言，它的功效等量齐观，有一心修行便有欺世盗名，有稳重正直便有轻薄轻浮，正如《金瓶梅》自身，也是一部智者见智，淫者见淫的世情之做个别。

好了，扒竣事《金瓶梅》中的“重口味茶”，即使没有预期中的小黄图，确信你也涨了不少常识了！我们就下次邂逅咯~

（本文部份材料来自网络，由益信君整顿编纂而成，谨乃至谢！）