探秘十种常见的香料植物,你全都了解吗

在奇妙的植物世界中，有许多都能制作成调味品和香料。它们在美食文化中扮演着重要角色，并且很多还对健康有益。让我们一起来了解一些常见品种吧。

肉桂

肉桂是一种中西餐常见的香料植物，起源于斯里兰卡。桂皮和肉桂粉是它们最常用的香料形式，具有强烈的香气和辛辣味道，广泛用于烘焙、糖果和饮料等食品中。此外，肉桂还具温中散寒，理气止痛的功效，被用于治疗血痢、腰膝酸软、寒疝腹痛疾病。

桂皮

八角

八角又称八角茴香，是我国原产的香料植物。其果实的形状犹如放射形的八角星，故因此得名。八角具有独特的香气和味道，用于各种日常烹饪中，特别是中式菜肴。八角还具有药用价值，能够清热解毒、化痰散结、祛瘀消肿，用于治疗咽喉肿痛、毒蛇咬伤、风湿痹痛等问题。

八角

芫荽

芫荽又叫香菜。起源于地中海地区，是一种常用的香料植物。芫荽用于烹饪中，具有特殊的清新香气和味道。芫荽果实可以入药，有帮助消化和减轻炎症的功效。

芫荽

大蒜

大蒜是一种蔬菜也同样是一种香料植物，起源于亚洲。大蒜的独特味道和香气广泛用于各种类型的烹饪中，特别是在地中海菜系和亚洲菜肴中。大蒜还具有广谱抗菌灭菌和消炎作用，有很强的抗病毒能力，能够帮助保护心血管系统，提高免疫力。

大蒜

丁香

丁香是一种食药两用的香料植物，起源于印度尼西亚。丁香的花蕾和花蕾油一直以来都被用于烹饪和制药。丁香具有强烈的香气和味道，被广泛用于调味肉类、甜点和饮料中。在药用方面，丁香有温中降逆、补肾助阳的功效，可以治疗呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛等问题。

丁香

茴香

茴香是伞形科茴香属的草本香料植物，起源于地中海地区和亚洲，因能除去肉中腥臊气味，令肉增添香味，故而得名。茴香的种子和叶子都可以用于烹饪，具有清新的香气和味道。茴香还具祛寒止痛，理气和胃的功效，主要用于治疗胃痛、腹泻和呕吐等病症。

茴香

香叶

香叶又叫月桂叶，是一种来自东南亚的香料植物。香叶具有浓郁的香气和味道，在泰国、越南和印尼等国家的菜肴中使用非常普遍，在中餐中，为了给肉类去腥增香也很常用。月桂叶有健胃理气之功效，常被用于降低血糖和改善消化功能。

香叶

薄荷

薄荷的品种繁多，全世界种类超过个，是一种常见的香料植物，起源于欧洲和中亚地区。薄荷的叶子和薄荷油被用于烹饪和制药中，具有清新的香气和味道。薄荷还是发汗解表的一味中药，可以治疗头晕目眩、风热感冒、胸胁胀闷等疾病。

薄荷

洋葱

洋葱是一种常见的蔬菜和香料植物，起源于中亚地区。西汉时期通过丝绸之路引进中国。洋葱营养价值非常高，可以直接入菜也能当香料提味，特别是在欧洲和中东菜肴中使用非常广泛。洋葱还具有一定的保健功效，能够降低胆固醇、软化血管、杀菌、抗感冒等。

洋葱

姜

姜起源于亚洲地区，也是一种食药两用的香料植物。姜具有辛辣的味道和香气，根茎被用于烹饪和制药。同时，姜还可以入药，生姜具有解表散寒、温中止呕的作用，而干姜能够温中散寒，回阳通脉，都有着极高的药用价值。

生姜除了这十种，还有许多其他植物也能够作为香料，如肉豆蔻、孜然、迷迭香等等。那你还知道其他哪些香料植物呢？欢迎评论区留言讨论。#植物#