明明臭不可闻,为什么叫香菜香菜的味道你喜

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●香菜/陈颖说三农

欢迎收看本期的陈颖说三农，今天陈颖要给大家分享的是一种让人又爱又恨味道特殊的蔬菜-香菜。

提起芫荽，应该没多少人知道，但是如果说是香菜大家一定很熟悉，其实芫荽（yánsui）就是香菜的学名，香菜为什么让人又爱又恨呢？因为它的气味比较特殊，如果喜欢吃的人那可真是爱不释手，顿顿饭离不开香菜。如果是不喜欢吃的人呢，碗里只要有一小根，也要把它挑捡出来，否则的话，这碗面就无法下口了。所以说面馆里老板都会不厌其烦的问每位顾客“要不要香菜”。这个情景也成了一道独特的风景线。

●香菜/陈颖说三农

为什么香菜里具有独特的气味，能够让人又爱又恨呢？原来香菜中有含有非常多的挥发油，香菜的气味就是来自这些挥发油。香菜挥发出来的味道可以有效的去除肉上的腥味，所以说不管加什么菜里面都可以放一些香菜来增加它的鲜味。香菜还可以促进汗腺的分泌，促使机体发汗，所以说在感冒的时候吃一些香菜是非常不错的选择。另外香菜还具有健胃消食的作用，可以治疗消化不良和食欲不振。大家是不是突然发现香菜原来作用竟然有这么多？

●香菜田/陈颖说三农

香菜不仅气味独特，而且营养也很丰富，比如说香菜富含丰富的维生素c、胡萝卜素、维生素b1等，还含有很多的矿物质比如、钙、铁，磷、镁等。所以说大家可不要小看小小的香菜。不论是从营养价值还是从药用价值来说，对我们来说都是非常重要的。

●香菜苗/陈颖说三农

香菜既然营养丰富、功效很多，经济价值也高。那么应该如何种植呢？

香菜种植的时候应该选择地势比较高、排水性良好的地块作为苗床。香菜的生长期比较长，大约有两个月左右的时间，所以说香菜生长需要大量的养分，因此施底肥的时候一定要充足，这样才可以保证香菜的整个生长期的肥料需求。

●香菜田/陈颖说三农

不论是种什么蔬菜选种都是第一步的。如果选了一个好的品种，意味着很大程度上到了收获的季节就可以有可观的收获反之则有可能颗粒未收。香菜有大叶品种和小叶品种，大叶品种的植株比较高，叶片比较大。香味比较淡，产量挺高。另外一种香菜是叶子比较小的品种。小编建议大家尽可能的栽种大叶品种。因为大叶品种，味道比较淡，适于更多的人使用，所以说销量也自然会比小叶的好。

●香菜田/陈颖说三农

第一步，育苗

种植香菜可以采用播种的方式来育苗。育苗的时候先将种子泡水，然后将种子均匀的撒在培养钵中，然后浇足水，保持土壤的湿润，等待三五天就可以发芽了。香菜发芽以后等长到三片以上叶子的时候就可以进行定值了。

小编提醒大家香菜喜欢比较凉爽的气候，所以说秋天是香菜栽培最适宜的季节，香菜喜欢在排水性较好的微酸性土壤里生长。所以说，香菜播种以后既要保证土壤的湿润又不能给香菜种子浇过多的水，防止水分过多，抑制香菜种子的发芽。

●香菜/陈颖说三农

第二步，定植

一般来讲，香菜因为植株的个头比较小，所以说如果培养钵不是很小的情况小的情况下，可以直接让香菜在培养盘上面生长，如果量比较大的话，还是要进行移植的，移植的时候可以每隔5厘米栽种一颗香菜，定植完以后浇上足量的水即可。

●香菜/陈颖说三农

第三步，田间管理

香菜枝干长的比较小，所以说种植的密度一般来说是比较大的，但是也不能种的太密，否则就会影响香菜的生长。在香菜的生长过程当中，要适量的进行间苗，去除长势较弱的香菜，给生长旺盛的香菜留足空间。这样才能保证总体的产量。

小编提示大家，香菜分为生长期和养护期，如果是生长期，就要给香菜增加浇水量和施肥量，浇水和施肥应该采用少量多次的形式来。如果是养护期，就应该比生长期减少水量和肥量，抑制香菜的生长。

●香菜/陈颖说三农

第四步，采收

香菜我们食用的是它的茎秆和叶子，所以说当香菜的植株长到15-20厘米的时候，就可以采摘了。香菜如果采摘是用来销售的，可以按照市场的需求来分批采摘，一定不能多摘，因为香菜的叶子非常的幼嫩，不易保存，如果采摘以后处理不完很可能就要报废了，只能扔到，非常的可惜。

如果是自己在家里种的话，那采摘就非常方便了，什么时候要吃，什么时候可以用剪刀剪下来几根，这样就可以随时吃到新鲜的香菜啦。小编我就非常喜欢吃香菜，天天能吃到新鲜的香菜，想想都开心。

看了小编的文章大家都对香菜的种植有了初步的了解，朋友们可以在家中的菜园、花盆里面种植几颗香菜哦，只要管理得当，香菜产量还是蛮高的，自己种自己吃，非常不错哦。

如果你在香菜的种植过程中遇到什么问题也可以在评论区留言哦。

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