寻找德宏瑞丽美食

说到云南，那是梦想开始的地方。这次旅行，让我明白了旅游途中的意义，不管去过哪些地方，看过多少美景，那如果亲自体验，那会有不一样的生活。

多年后的我，也去过了不少地方，旅途已经成为我的从容。偶尔会回想起路途，心中充满感激，感谢同行的旅伴。

途中我们经过菜市场，菜市场是个神妙之地，菜市场中间一个桥段，如果一个人走投无路，就让他去菜市场吧。就会重新对生活充满热爱，对生活要有希望。

在我国不少地区具有臭菜一词，大多是将食物进行腐化相似于臭豆腐类等烹制的菜品。云南的臭菜是散发怪味的新鲜蔬菜。主要生长于德宏、版纳临沧、普洱等云南热区，是当地傣家人的传统蔬菜之一。

臭菜最为奇妙的是味道的变化，在高温加热后，它们的奇怪臭味会被驯服，变为一种奇异的香味。当然，它还需要一种天生能驯服各类奇葩怪味蔬菜的魔法师——鸡蛋，两者的融合，成就了臭菜煎鸡蛋这种极有个性而又让人印象深刻的特色菜肴。

有很多人对傣味的印象深刻，有很多傣味不仅酸辣可口，而且还有一些很特别的味道，这些和大家平时吃的食物味道非常大。而有一种香味来源之于云南，叫做“大芫荽的香料植物。不仅在傣味中，滇南、滇西大多数都有，来到傣家的客人都很钟爱这味香草，入汤、凉拌、炒肉、都能见到它的身影.它无处不在。

傣族、景颇族、德昂族三个民族菜的味道差不多一样的，都是以酸辣为主，只是在一些菜品的叫法和做法上有很多所不同处。还有一些是生吃的，比如撒达鲁和鱼撒，都可以生吃。当然这么复杂的菜也需要时间的磨炼，想吃的话必须提前30分钟预定，如果当天店里客人的多少才知道能不能吃得上。

最出名的大招牌当属绿叶宴，绿叶宴是景颇族的说法，傣族称之为手抓饭。这种宴席更适合家人或者朋友聚会时来享用，一般由九菜一汤一饭来组成。饭有白米饭、糯米饭、等各种饭。烤鱼、烤肉、干巴、等都是最重要的组成，再配上一些蔬菜用手抓在手心，菜和饭一同塞到嘴里，那种鲜香……，食材多样，所以要想到店即食必须提前一个小时预定哦。来到云南，不用忘记来品尝哦，我会在德宏瑞丽等着你的到来。