颤抖吧烧烤控这家店把鼎鼎有名的云南烧烤

版纳傣家极具代表的菜品，「菜包鱼」独占鳌头。由野生河罗非、芫荽、花生、米线相互映衬，一口尝尽酸辣脆爽。

为了保证香酥的口感，一斤半的罗非鱼现点现炸，刚上桌时口感最佳，表皮酥脆肉质细嫩、刺少，完全可以大口吃肉。

吃这道菜是有诀窍的，生菜打底，抓一块鱼肉，接着放上芫荽（云南香菜）、米粉、花生，最后浇上特色酱汁，裹成卷，大口咬下，就两个字“满足”。

那种沾汁的酸爽、鱼肉的香甜加上生菜的脆，味道实在是妙不可言。

云南人的餐桌上，永远有一份昆虫菜单，长相各异的昆虫，让人既想品尝一番却又总是望而却步。

如果你崇尚原始的高蛋白口感，那傣家百虫拼盘值得你的青睐！

竹虫、蜂蛹、蚂蚱、蚕蛹、木虫、椿象（臭屁虫），从云南远道而来，80度油温炸制，汇成一道高蛋白盛宴。

昆虫全身被炸透，呈现出独有的油亮色泽，就着云南干蘸吃，酥酥脆脆、咸香辣。

↑大型真香现场↑

部落君偏爱炸竹虫，松脆可口，有一股若有似无的奶油味。蚕蛹虽然黑漆漆的颜色似乎没什么卖相，但配上冰啤酒一起吃，简直太惬意了！

一道不得不提及的经典傣家风味小食！这家的油炝牛皮做法很云南，精选发酵6天的云南牛皮，各式香料过油留香，最后才放入牛皮炝数秒即捞起。

半透明胶状牛皮泛着油光，像橡皮糖的一样有嚼头。配上辣椒、大蒜、越南香菜不觉一丝油腻，刚刚好的辣度让人想把油也一起清盘。

这家店将为你打开全新的夜宵模式

嗅觉与味蕾的双重享受由此开始

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??云南烧烤不添加酱油、蚝油等调味，以干蘸和湿蘸为特色，香料独特且浓烈，鲜香中略有辛辣。

??每个餐桌都有一个保温炉，烤串放在上面可始终达到恒温的效果。

??烧烤均是炭火烤制，现点现做，尽显食材纯正本味~

从筋膜处扒下来的牛胸膘，油脂肥厚，半肥半瘦，用牙齿咬破，油脂溢出，香味爽口，让人没法矜持。

刷满云南干蘸烤制的带皮五花肉最是美味，表皮带有一丝丝的酥，既有碳烤散发的浓香，也保留了嫩而不柴的口感。

60元/斤的优质雪花牛肉，肉脂分布均匀，只需撒少许干蘸，便能发挥牛肉最恰当的香味。烤后的肉质与生食时一样鲜嫩，不同的是汁水更多，脆口中带着一股弹牙劲。

海虾肉非常夯实，脆甜的虾身一啃就知道是新鲜的上好货，肉质带有淡淡海盐味，纯粹又直接的鲜甜直入人心。

香茅草烤鱼属传统傣族风味烧烤！

精选优质罗非鱼为原料，配以芫荽、葱姜蒜等佐料腌渍，再铺上含有天然柠檬香、去鱼腥的香茅草烤制，终成兼具鲜香酥软、香气逼人的香茅草烤鱼。

若亲朋友好友相聚，面对菜单一时不知如何下手，除了上面的必选，这几道特色美味都值得一试哦~

除了让你一筷子到云南，店里的环境也让人有种仿佛置身于彩云之南的既视感。

进门便可以看到郁郁葱葱的热带绿植，店内摆置了傣族牛皮鼓、壁画、藤编桌椅等纯质的云南元素，那热烈的彩色和原木交织出来的层次感，每一个细节都在尽显云南风情。

再往里走，可以明目张胆地“观赏”到店里的美味出品中心——厨房，让你身在南宁也能感受真正的傣家饮食文化。

店铺信息

人均

60+元

营业时间

18：00—凌晨2：30

订餐电话

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地址

南宁市东葛路延长线茅桥路一号内街文化创意园1号楼G层F号傣泰门

×文=宝珊/图=尘宇/设计=酸奶

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