香菜是天然通便剂,胜过吃香蕉,清香营

导语：香菜，一种原本不受欢迎的蔬菜，在我的口味发生了改变之后，成为了我餐桌上的宠儿。它不仅可以作为点缀配菜，还可以炒着吃或拌着吃。特别是香菜叶，除了温胃健脾外，还具有缓解便秘的功效。本文将教大家用香菜叶做两道美食，非常营养且下饭，适合大人和小孩。下面是制作方法。

香菜炒鸡蛋

香菜炒鸡蛋是一道简单快捷的家常菜，准备食材：香菜、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、味精、食用油。具体步骤如下：

1.洗净香菜：将买回来的香菜用剪刀剪去根部，摘去老叶，放入清水中洗净。香菜也被称为芫荽，它不仅是日常炒菜的必备调味品，还具有丰富的营养价值。

2.调制鸡蛋糊：将4个鸡蛋打入碗中，加入少许生抽和蚝油，用筷子快速打散并搅拌均匀。将其中一份香菜叶切碎后放入鸡蛋液中，再次搅拌均匀。

.炒鸡蛋：在锅中倒入适量的食用油，待油温热后倒入鸡蛋糊。注意不要急着翻炒，等到鸡蛋液定型后，用铲子将其炒碎并均匀分散，加入少许盐继续翻炒均匀即可。出锅前可以加入一勺味精进行最后一次炒制。

这道菜炒制出来色香味俱佳，香气四溢令人垂涎欲滴。

扩展香菜炒鸡蛋是一道美味又营养的菜肴。除了以香菜为主要配料，鸡蛋也是这道菜的关键食材。鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，对身体健康非常有益。而香菜则能提供丰富的膳食纤维和维生素，帮助消化和增强免疫力。将香菜与鸡蛋的鲜香搭配在一起，不仅口感丰富，还能为身体带来多种营养。

凉拌香菜叶

凉拌香菜叶是一道清爽的凉菜，准备食材：香菜叶、蒜、小米辣、蚝油、盐、白芝麻、香油。具体步骤如下：

1.焯水香菜叶：将炒鸡蛋时保留的一部分香菜叶放入锅中的清水中焯水，加少许盐和食用油，将焯好的香菜叶捞出后用凉水过一下，用双手挤干水分放入盆中。

2.炒香蒜辣：在锅中加入少许食用油，热油后放入蒜末和小米辣炒出香味，然后倒入香菜盆中。

.调味：在香菜盆中加入适量的蚝油和盐，再滴入几滴香油，戴上手套搅拌均匀。

这道凉拌香菜叶清爽可口，香辣味浓郁，口感丰富。

扩展凉拌香菜叶是一道非常适合夏季的凉菜。香菜叶经过焯水后，保留了其鲜嫩的口感和独特的香气。蒜末的香味和小米辣的辣味与香菜叶相互融合，激发出一种独特的风味。蚝油和盐能提升整道菜的鲜味，而香油的加入则更增添了香菜叶的风味。这道凉菜既可以作为开胃菜，也可以作为配菜搭配其他主菜食用。

总结：

香菜不仅可以为菜肴提供独特的香气和口感，还具有多种营养价值。香菜叶的温胃健脾作用和缓解便秘的功效使其成为肠胃蠕动慢的老年朋友的理想选择。香菜炒鸡蛋和凉拌香菜叶都是利用香菜制作的美食，它们不仅制作简单，而且口感丰富，营养丰富。从不喜欢香菜的我到如今喜欢上香菜，真是大自然的奇妙安排。香菜不仅给菜肴增添了独特的风味，还给我的餐桌带来了更多的选择。

任何事物都有两面性，就像香菜一样。一方面，香菜在口感上给人一种清新爽口的感觉，让人觉得回味无穷；另一方面，香菜的使用会因为其独特的气味而遭受人们的抵触与唾弃。但只要我们尝试改变自己的接受度，将好奇心与开放心态带入到与香菜的距离之中，或许你会惊喜地发现，曾经厌恶的事物竟然成为了自己的最爱。

正所谓“不经一事，不长一智”，对于香菜这道菜肴来说，也同样适用。无论是炒鸡蛋还是凉拌香菜叶，它们都是简单而美味的家常菜。通过制作这些菜肴，我们不仅能够给家人带来美味的享受，还能够探索自己厌恶的事物背后可能隐藏着意想不到的惊喜。因此，让我们拥抱新鲜事物，勇敢地尝试，或许会改变我们的口味和态度。香菜不再只是一种配菜，而是成为了我餐桌上的佳肴。让我们一起享受这道美味的旅程吧！