香菜当主菜的做法,保证吃一次一辈子忘不掉
2023/5/19 来源:不详香菜,学名芫荽,属伞形目双子叶植物纲,是一种有特殊香气的植物,一般用作食用。其营养丰富,内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等,其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。
以前大家常把香菜当做调味菜使用,煮鱼啊,汤啊等下一点调味,后来有喜欢香菜的朋友们,直接一束一束拿去刷火锅,麻辣烫,都是很好吃的。今天教大家另一种别类做法,“香菜饺子”。
首先将香菜的根部去除,然后拾掉黄叶,烂叶。(虽然香菜的根部其实也是能吃的,但是我们为了美观,就去了它),接着洗净,切粒
猪肉搅碎成肉碎,一般我们去市场买猪肉的时候可以让店家帮忙碎了,现在淘宝也有一些简便的搅碎机,手动或自动的都有,比较爱干净的朋友可以自己回家洗洗搅碎。
接下来就是咸鸭蛋,我们只要其蛋黄,不要其蛋白,依旧是搅碎,加胡椒粉,加香油,加盐.
这是不要了的蛋白,有些浪费了好了,万事准备好了,准备包饺子啦。
一开始在卷边的时候不用急着压紧,等边都卷好再一起紧摁就好了。
一斤饺子皮,一斤猪肉,一斤香菜,三个鸭蛋包了这么多个饺子,还有剩馅,挺好的
接下来就是下水煮了,我煮饺子有个习惯,滚起来的时候下一次水,盖盖子,再开再下一次水,三次后就可以起锅了,好了,开饭