春暖万物苏,顺时升阳气

2023/3/28 来源：不详

宣肺升阳——芫爆羊肉

早春二月，正处于乍暖还寒的时候，最容易出现的问题就是风寒感冒了。在这样的季节里，不妨来一道芫爆羊肉，既能大快朵颐，又能升阳散寒，预防感冒。

芫荽就是香菜，味辛性温，具有发表透疹、升阳散寒、消食开胃、解毒止痛等作用。可用于防治风寒感冒、食欲不振等不适，还可升发阳气，缓解情绪压抑等不适。

羊肉，味甘性热，具有温肾助阳、益气补虚、散寒止痛等作用。芫荽与羊肉同食，可补足身体阳气的不足，又可鼓舞阳气升散，从而达到散寒解表的效果。

制作：

芫荽50g，去骨羊腿肉g，调料适当。将芫荽清洗干净，切段，羊肉切成薄片备用。锅中放油，烧热后，爆炒姜片、蒜片至香味溢出，然后再加入花椒和干辣椒爆香。倒入羊肉，大火爆炒至变色，加入食盐、生抽等调味，翻炒几下后，放入芫荽段，翻匀即可出锅。

温肾升阳——韭菜炒虾仁

春季宜养肝。根据中医的五行生克理论，肝木只有得到足够肾水的滋养才能够保持功能旺盛，就像是春天植树，最重要的工作就是要浇足够的水，才能让树木成活并旺盛生长。韭菜炒虾仁，就是可以达到补肾而养肝效果的一道美食，中医称之为“滋水涵木”。

韭菜，味辛性温，能够补肾、温中、疏肝理气、活血化瘀。虾仁，具有补肾壮阳、通经络、升阳气的作用。

早春的韭菜最为鲜嫩，与虾仁同食，既可温补肾水，又可生发阳气、疏肝解郁，从而有助春季养肝。对于经期腰背酸痛、小腹冷痛、乳房胀痛的女性来说，尤为适合。

制作：

韭菜g，虾仁g。将韭菜洗净切段备用。虾仁冲洗干净，加入少量食盐、料酒腌制。锅中下油，烧热后放姜丝炒香，然后倒入虾仁，大火爆炒至虾仁收缩、弯曲。然后倒入韭菜段，加入少量盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可出锅。

暖胃升阳——拌蒸花椒叶

春季是肝气最旺的一个季节，但是对于一部分人来说，春季由于肝气过于旺盛，就会对脾胃造成过度的克制，从而造成脾胃消化功能受损。而且随着降雨的日渐增多，春季也容易出现脾为湿困、脾气不升的状况，从而表现为食欲不振、腹胀等不适，甚至出现嗳气、反酸等问题。解决这种问题，可以食用时令野菜“花椒芽”。

花椒叶，味辛性热，具有温中散寒、升阳气、解毒杀虫等作用。花椒嫩叶，是春季的时令美食，气味芬芳而味略辛麻。

春季食用，可以健脾、温胃、祛湿气，缓解脾为湿困、脾阳不振而引发的食欲不振、腹胀等问题。

制作：

面粉适量，花椒芽g。将花椒芽清洗干净后，切碎，稍沥水。拌入面粉适量，搅拌均匀备用。蒸锅烧开后，在笼屉中放入棉纱笼布，将拌好的花椒芽倒入笼屉中，均匀摊开。大火蒸10分钟左右即可。将蒸好的花椒芽，淋上香油和蒜汁，拌匀即可食用。

疏肝升阳——茉莉花泡茶

俗话说：一年之计在于春。作为春节后的第一个工作月，千头万绪，工作压力比较大。再加上春季对于身体的影响，很多女性容易变得抑郁寡欢，甚至影响了生理周期，月经开始紊乱，月经前乳房胀痛更加明显。这是肝气不舒、肝阳郁结不升的表现。可以每天泡一杯茉莉花茶，来疏肝解郁、生发阳气。

茉莉花，具有疏肝理气、行气和胃、升阳开郁的作用。可以缓解阳气郁结于胸中而导致的心情烦躁、胸中闷胀，甚至头晕头痛等症状，还可缓解女性月经不调、乳房胀痛等不适。与蜂蜜一同饮用，可以缓解紧张的情绪，疏通闭阻不通的阳气。

制作：

茉莉花5g，蜂蜜适量。将茉莉花放入保温杯中，冲入沸水加盖焖5分钟后，加入蜂蜜搅拌均匀后即可饮用。、