春季养生药食两用佳品芫荽

2022/4/13 来源:不详

芫荽

芫荽是一种极具争议性的植物,原因在于它浓郁的香气既引来偏爱之人的极度热爱,又引来厌恶之人的极端排斥。现代研究证明,芫荽是一种营养种类和质量都较为上乘的菜品,常食用益处颇多。而您可能不知道,芫荽是一种春季养生佳品。

芫荽小知识

芫荽,别名胡荽、香菜,为伞形科植物芫荽CoriandnimStivumL.的干燥全草,性味辛温,归肺、胃经,功能发表透疹,开胃消积。临床上用于风寒所束疹出不透,食滞胃痛。内服用量为5~10g;外用适量,煎水熏洗。本品以色青、香气浓厚者为佳,是药食两用之佳品。《本草纲目》记载芫荽“辛温香窜,内通心脾,外达四肢,能辟一切不正之气。”现代研究表明,芫荽富含挥发油,有促进外周血液循环,增进胃肠腺体分泌,促进胆汁分泌及抗真菌作用。

芫荽,一年生或二年生草本。全株无毛,有强烈香气,高20~cm。根细长圆锥形,多须根。茎圆柱形,直立,多分枝,有细纵棱。基生叶有柄,长2~8cm,叶片1~2回羽状全裂,羽片广卵形或扇形,半裂,长1~2cm,宽1~1.5cm,边缘有钝齿、缺刻或深裂,基部楔形;茎生叶2~3回羽状分裂,最终裂片狭线形,长5~10mm,宽约1mm,顶端钝,全缘。

春乃阳气升发、肝气疏泄之时,

适食辛温发散之物

中医药

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