学姐来了第96期为什么有些人不吃香菜

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导语：每当点餐时被问到“有甚么忌口”，都市当场回复“不要香菜”！每当听到饭友说“别把香菜扔了呀，给我给我”，都市想，为甚么香菜是你之适口我之恶梦？

香菜的学名叫芫荽（没错，听起来有些像土话的“芫荽”二字才是人家的正名），原产于欧洲地中海沿岸及中亚地域。西晋的《博物志》中“张骞使西域，得大蒜、胡荽”纪录了香菜是何如传入我国。公元前1世纪，西汉张骞出访西域，买通丝绸之路，商队沿丝路络绎而来，带来了核桃、葡萄、蚕豆、石榴、胡萝卜、黄瓜、大蒜、芝麻尚有香菜。而在那时，香菜被称为胡荽，也能够看出它是一种“舶来品”。到了南北朝后赵时，赵天子石勒感慨本身是胡人，胡荽听起来不好听，更名为原荽，后又蜕变成芫荽，就有了此刻的叫法。人类栽种芫荽的史册特别悠远，考古学家曾在距今多年前古埃及的法老图坦卡蒙的泉台中发掘芫荽的种子，或许那时起，古埃及人曾经在栽种芫荽这类植物了。芫荽也是古希腊人和罗马人餐桌上的常客，是一种备受招待的香辛蔬菜。除了做为食材，芫荽还被用做调味品、香料。芫荽被用于医治疾病也有上千年的史册，其根、叶、籽及全草均可入药。古希腊和一些拉丁文的文件都纪录了芫荽的疗养影响。许多中医古籍中也有芫荽的纪录。南北朝的《食经》中纪录芫荽能够“调食下气”；唐朝的《食疗本草》中谓其能够“利五脏、补筋脉，主消谷能食，治肠风”，讲解了芫荽对食欲不振，消化不良有医治影响。明朝李时珍在其著做《本草提要》中也称芫荽“性味辛温，香窜，内通心脾，外达手脚”，讲明芫荽除了可馨香健胃，驱风解毒外，还能利肠、利尿，对推进血液轮回也有协助。这么看来，版《射雕俊杰传》中，黄蓉要用香菜给华筝治风寒，仍旧很有根据的。香菜这么特出，为甚么却有些人不爱好，乃至难如下咽呢？曾有网友示意，香菜在他嘴里滋味丰盛而多变，前调是臭虫味儿，中调是胰子加泥巴味儿，后调则是苦巴巴外加霉菌味儿……那香菜闻着究竟甚么味？香菜中含有40多种化合物，个中82%是醛类，17%是醇类。胰子、洗手液中有近似的醛类化合物；椿象，也便是臭大姐，警备或打击仇人时喷出的毒雾里也有，是以有人会感慨香菜是胰子味或臭虫味。而香菜的属名Coriandrum来自古希腊语的koris，指的便是一种臭虫，不懂得是不是几千年前，人们早已意有所指。图片滥觞：fragrantica.