芫荽ynsui,又名香菜,李时珍称
2025/5/8 来源：不详北京白癜风医院哪家最好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/sfxbdf/
芫荽（香菜）确实是一种具有独特风味的蔬菜，很多人喜欢用它来调味或装饰菜肴。在中医中，香菜也确实有一定的药用价值。
香菜性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。它还富含维生素C、维生素A、钙、铁等营养成分，对于增强免疫力、抗氧化、抗炎等方面具有一定的作用。
然而，需注意的是，香菜并不适合所有人。有些人会对香菜产生过敏反应，出现皮肤瘙痒、咽喉肿胀等症状。此外，香菜性温，吃太多可能导致体内燥热，从而引起口干、口臭、长痘痘等症状。因此，食用香菜时应注意适量。
总的来说，香菜作为一种蔬菜，有其独特的风味和营养价值。但食用时应注意适量，并根据个人体质和身体状况进行调整。
在日常生活中，可以使用香菜制作各种美味的菜肴。以下是一些建议：
1.香菜牛肉汤：将牛肉切成薄片，焯水后备用。锅中倒入清水，加入姜片、葱段，煮沸后放入牛肉片，小火炖煮约1小时。然后加入切好的香菜段，煮约2分钟，加入盐和胡椒粉调味。出锅前加入少许香油，即可享用一碗美味的香菜牛肉汤。
2.香菜豆腐：将豆腐切成小块，焯水备用。锅中倒入油，放入姜末、蒜末炒香。然后加入豆腐，加入适量水，煮约5分钟。接着加入切好的香菜段，煮约1分钟，加入盐和鸡精调味。出锅前加入少许香油，即可享用一道美味的香菜豆腐。
3.香菜拌凉菜：将香菜、黄瓜、花生米、木耳焯水备用。将准备好的食材放入碗中，加入盐、醋、生抽、香油、辣椒油等调味料，拌匀后即可享用一道爽口的香菜拌凉菜。
4.香菜煎饼：将面粉、鸡蛋、水搅拌均匀，调成面糊。在平底锅中倒入少许油，倒入适量面糊，摊成薄饼。然后在饼上撒上切好的香菜段，煎至两面金黄。出锅后切成小块，即可享用美味的香菜煎饼。
总之，香菜可以作为调味料或蔬菜进行烹饪，为菜肴增添独特的风味。同时，请注意适量食用，根据个人体质和身体状况调整。
