忘不了的家庭风味小炒鸡,简简单单就是美味

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小炒鸡是一道非常好吃的家常菜，用料很简单，一起看看吧！食材清单仔公鸡腿肉2只鸡杂适量大芫荽克香柳克苤菜根克二荆条2个小米椒2～3个干辣椒适量青花椒适量小葱适量老姜1个蒜粒6个菜籽油适量高度白酒适量盐适量蚝油5克生抽适量老抽适量烹饪步骤步骤1仔公鸡取鸡腿，去骨切碎，加盐、生抽、油拌匀；步骤2鸡胗、鸡心等鸡杂加高度白酒去腥；步骤3大芫荽、香柳、苤菜根切碎，二荆条、小米椒、干辣椒、小葱切圈，葱白切段，老姜切片，蒜切两半后压碎；步骤4热锅下菜籽油烧到六、七成热，爆香葱、姜、蒜，下干辣椒、花椒、鸡腿肉快炒，大火爆炒至鸡腿肉半熟后，加入鸡杂、小米椒、二荆条，下盐、蚝油、生抽、老抽调味，最后依次放入苤菜根、大芫荽、香柳、葱花，快速翻炒即可。