市区路边不起眼的甘草摊,原来火了30多年

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30多岁卖到60岁，下午4点才开摊//.03.22

第

则

-The-One-Hundredandtwenty-three

走在潮汕的大街小巷，随处可见一些小摊摆着琳琅满目的“甘草水果”，这家开了30多年的甘草水果摊，阿姨腌制的甘草水果酸甜可口，每当逢年过节，更是许多街坊邻居专门来买，只因这一口地道潮汕味。

30年甘草摊，早就火过了

Ⅰ

◇没人比甘草姨·更懂甘草◇

甘草姨的甘草摊并不起眼，匆匆路过很有可能就忽略了，阿姨每天4点准时开摊，工序繁缛所以有时在家就开始准备了；“水果讲究新鲜一物一腌，都是鲜该！”

将甘草洗净文火煎煮熬出甘草味，加入适当的糖和盐，比例份量阿姨心里有一把秤，拿捏得刚刚好，隔一会阿姨就会重新给水果再上一遍每日现熬的秘制甘草汁，一点不含糊。

Ⅱ

◇地道潮汕手法·新鲜现切◇

“在别的地方可能都找不到这么独特的潮汕风味！”路过街坊夸赞道，甘草阿姨很讲究，除了甜而不腻的甘草汁，还会下南姜沫、芫荽和芝麻，没有尝过的人可能想象不出什么味道，“潮汕人的甘草水果下了这些香料辅味才有灵魂！”

不到22的小摊，四季都在

Ⅰ

◇琳琅满目·季节限定◇

　　

　　

　　

甘草姨琳琅满目的水果摊上种类繁多，许多水果都是有季节性的，例如冬天才能吃得到的草莓，只卖两三个月，浸泡过甘草汁的草莓甘甜十足，毫不酸涩，让人一口一个根本停不下来！

“橄榄现在不当时，下个月开始就有桃子啦！”阿姨腌的甘草橄榄也是一绝，是很特别的潮汕风味，另外甘草酸芒、甘草芭乐、糖藕、甘草鸟梨作为甘草摊上的常驻经常供不应求，阿姨卖完就收摊。

Ⅱ

◇没搬迁·没广告◇

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30多年，60岁的阿姨依旧守着这不足22的甘草摊，没搬迁、没广告，只有每日迎来送往的老街坊帮衬着，甘草姨风趣健谈每会总能和大家聊上几句，这个甘草摊是许多潮汕人心目中的朱砂痣~

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