在家种植香菜的方法

香菜的学名叫芫荽，原产地是地中海沿岸及中亚地区，西汉时张骞从西域带回。现在全国各地都可种植。

香菜是餐桌上的提味菜，说白了就是个配角，可是没有香菜的参与，菜肴将失色不少。

香菜含有维生素、胡萝卜素、矿物质等，特别是维生素C含量丰富。香菜有特殊的香气，香气是由各种挥发油产生。正在这些挥发油的作用，才能让香菜有祛除肉类腥气的作用。

《本草纲目》记载：芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢。

生长环境

香菜耐低温不耐热，适宜生长的温度为17℃至20℃，能耐-1℃的低温，当温度达到30℃时，香菜将停止生长。

香菜是长日作物，喜欢充足的中强光，夏秋季节做好半遮阴。

在香菜的生长期要勤浇水，保持土壤湿润。

在家种植最好选用肥沃、疏松的土壤，对种植的容器要求不高。家庭环境稳定，一年四季都可以种植。

播种

用手搓掉种子外面的薄膜，然后将种子放入50℃的水中浸泡3个小时左右，捞出后用湿布包好种子，放在20℃环境中催芽。

待到种子发芽，把种子播种在花盆中。

当小苗长了4个真叶的时候，进行适当的间苗。在幼苗期不要浇水太多，等到香菜长到10厘米高的时候要勤浇水，保持土壤表层湿润。每十天施一次氮肥，促进香菜生长。

生长期要注意防风和控制好湿度，以减轻病虫害。

采收

大约40天以后，香菜就可以采收了，采收时要连根拔起。