芫荽是什么菜

芫荽是香菜。

香菜，又叫胡荽，是一二年生的草本植物，在我国南北地区均有栽种。芫荽主要食用的是植株的嫩叶和叶柄部分，植株本身有一股特殊的香气，平时可以做调味品、摆盘甚至是凉拌。芫荽的营养价值丰富，其中富含丰富的胡萝卜素，铁和钙的含量也较高，具有非常好的食用价值。

香菜种植的土壤条件

种植香菜应该选择土地疏松，富含有机质，排灌方便的地块，耙平作畦，畦宽1.2~1.5米。前茬作物收获后，及时翻土，深十五到二十五厘米。

让风化晒垡两周以上，然后每亩撒施腐熟的优质农家肥公斤，磷酸二氢钾10公斤，硫酸钾10公斤左右作为基肥。可采用条播或撒播的方法种植，播种后，保持土壤湿润，避免出现土壤板结的情况。

香菜种植的水分条件

生产上常采用撒播法，播前在畦内浇足透水。待水渗后，将种子掺沙拌匀，均匀撒播，然后盖1-2厘米厚的细沙土。全部播完后，用锄头镇压一次。上面覆盖旧草苫、稻草等遮盖物，可起到保墒降温的作用。一般播后7天左右就可出齐苗，待幼苗大部分出土时除去覆盖物。

香菜种植的施肥条件

香菜出苗后，及时移除边界。苗期施肥和水分管理，原则上没有干旱，没有水分，前期水分少，后期水分多，以氮肥为主要肥料，尿素、粪便水等可与水冲洗。此外，每7~10天可喷施叶面肥，促进生长，提高产量。